Mangiare un pasto al giorno è salutare?

Mangiare un grande pasto al giorno fa risparmiare tempo, è conveniente e può sembrare una festa. Tuttavia, non è il modo più salutare per dividere le calorie. Quando digiuni per gran parte della giornata e mangi in una sola volta, ti stai mettendo a rischio per condizioni che vanno da elevati livelli di zucchero nel sangue a obesità a lungo termine.

Persone in pausa pranzo in ufficio. (Immagine: XiXinXing / XiXinXing / Getty Images)

Pressione digestiva

Quando diffondi i pasti durante il giorno, lo stomaco e il sistema digestivo non devono lavorare tanto. Se si mangia solo un pasto, tuttavia, vi è una maggiore pressione sul sistema digestivo per lavorare attraverso tutto quel cibo. Il tuo cuore deve lavorare di più per inviare sangue extra al tuo intestino, che può aumentare i livelli di pressione sanguigna nel tempo. Se sei suscettibile al bruciore di stomaco, un pasto abbondante aumenta anche il rischio di soffrire di reflusso acido.

Effetti scientifici

Negli studi clinici, gli scienziati hanno scoperto che mangiare un singolo pasto al giorno ha effetti negativi sulla salute a lungo termine. In uno studio pubblicato nel 2007 sulla rivista "Metabolismo", i soggetti che avevano tutte le loro calorie giornaliere in un pasto hanno sviluppato livelli più alti di zucchero nel sangue e livelli elevati di grelina, un ormone che controlla l'appetito. I ricercatori hanno concluso che col tempo, mangiare un singolo pasto al giorno potrebbe mettere le persone a più alto rischio di sviluppare condizioni gravi come diabete, infarto e malattie cardiache.

Mangiare troppo

Quando salti i pasti regolari, aumenta la tua fame. Quindi, anche se hai un maggiore apporto calorico al tuo unico pasto giornaliero, potresti comunque mangiare troppo. In alcuni casi, puoi guadagnare peso nel tempo mangiando un pasto al giorno anche se mangi un numero moderato di calorie. In uno studio pubblicato nel 2012 sul "Journal of Circadian Rhythms", i topi che hanno mangiato solo un pasto abbondante hanno guadagnato più peso durante il periodo di studio rispetto ai topi che hanno mangiato due pasti al giorno, anche se i due gruppi avevano la stessa quantità totale di cibo.

Altri effetti

Non tutti gli effetti collaterali del consolidamento dei pasti sono fisici. Alcuni riguardano la vostra salute mentale e possono influenzare la vostra concentrazione e rendimento scolastico o lavorativo. Secondo Evelyn Tribole, autrice di "Eating on the Run", le persone che saltano regolarmente pasti regolari sono più lente nel prendere decisioni, compiere meno lavoro e avere una concentrazione minore. Il cervello umano funziona con glucosio e le riserve di glucosio durano tipicamente solo 4-6 ore dopo aver mangiato un pasto. Quindi, se vai più a lungo senza mangiare a favore di un solo pasto al giorno, la tua salute mentale può risentirne.