Mangiare una pizza sana?

La pizza è un cibo facile da gustare amato da persone di tutte le età. Con la surgelata, la consegna, il take-out, il forno a casa e le opzioni gourmet, la pizza si adatta a qualsiasi occasione. Mentre un'occasione occasionale nella pizza commerciale va bene, se è una caratteristica regolare nella tua dieta, potresti voler riconsiderare le tue scelte. La pizza può essere un'alternativa sana, se si evitano le versioni unte, raffinate e lavorate a base di carne.

Aggiungi verdure alla pizza per aumentare il suo contenuto nutrizionale. (Immagine: ARICAN / iStock / Getty Images)

Grassi e calorie

Una fetta tipica da 14 pollici di pizza al formaggio a crosta normale contiene tra 250 e 350 calorie e 10 e 17 grammi di grasso. (Immagine: Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

I produttori di pizze commerciali, dai ristoranti delle catene alle versioni surgelate dei supermercati, offrono una varietà quasi infinita di combinazioni di crosta, formaggio e topping. Una fetta tipica da 14 pollici di pizza al formaggio a crosta normale contiene tra 250 e 350 calorie e 10 e 17 grammi di grasso. Aggiungi peperoni, salsiccia e crosta di formaggio e aumenta l'apporto calorico e di grassi a quasi 500 calorie per fetta con 26 grammi di grasso. I ristoranti pizzeria "gourmet" che offrono pizze più piccole e individuali non vanno molto meglio con pizze che contengono tra 1.400 e 1.700 calorie e 30 grammi di grassi ciascuna. Mangiare troppe calorie può causare un aumento di peso. L'alto contenuto di grassi in queste pizze proviene in gran parte da grassi saturi, molti dei quali possono aumentare il rischio di sviluppare malattie cardiache.

Preoccupazioni di sodio

Oltre ad essere ricchi di calorie e grassi, le pizze commerciali sono ad alto contenuto di sodio con 500-700 milligrammi per fetta. (Immagine: Mike Flippo / Hemera / Getty Images)

Oltre ad essere ricchi di calorie e grassi, le pizze commerciali sono ad alto contenuto di sodio con 500-700 milligrammi per fetta. Le pizze surgelate contengono spesso oltre 900 milligrammi di sodio per porzione. L'Institute of Medicine raccomanda di mantenere l'assunzione di sodio sotto i 1.500 milligrammi. Indulgere nella pizza da asporto o surgelata ti farà superare regolarmente questo obiettivo, portando a ritenzione idrica e aumentando il rischio di ipertensione.

Opzioni più sane

Chiedete anche una pizza con condimenti extra di verdure ed evitate il più possibile le farciture di carne. I (Immagine: loooby / iStock / Getty Images)

Per rendere più sana la tua esperienza di consumo di pizza, ordina meno formaggio sulla torta. Chiedete anche una pizza con condimenti extra di verdure ed evitate il più possibile le farciture di carne. Se sei impegnato con carne, prosciutto o pollo sono le opzioni più salutari. Se riesci a trovare un ristorante che offre crosta di grano intero, ordinalo. In caso contrario, attenersi alla crosta sottile per ridurre al minimo l'assunzione di raffinate farine bianche, che offrono poca fibra e possono aumentare i livelli di zucchero nel sangue, portando a voglie e eccesso di cibo.

Fatti in casa

Puoi realizzare versioni fatte in casa che soddisfano le tue voglie e devi mangiare una dieta più sana. (Immagine: JazzIRT / iStock / Getty Images)

Limitare l'assunzione di pizze commerciali non significa che devi saltare la pizza del tutto. Puoi realizzare versioni fatte in casa che soddisfano le tue voglie e devi mangiare una dieta più sana. In qualsiasi ricetta per la pasta per pizza, sostituire la farina integrale con metà della farina bianca per ottenere una crosta più nutriente. Prepara la tua salsa a basso contenuto di sodio usando purea di pomodoro senza sale, condimento italiano, aglio tritato e un pizzico di sale marino. Completare con mozzarella parzialmente scremata e verdure grigliate o grigliate. Sformare in un forno caldo e cuocere fino a quando la crosta è croccante e il formaggio si scioglie. Puoi anche preparare versioni veloci di pizza salutare utilizzando muffin inglesi integrali o pane pita come crosta. Top la crosta con alcune fette di pomodoro fresco, aglio tritato e un pizzico di sale. Coprire con la mozzarella parzialmente scremata e il parmigiano grattugiato. Fondere sotto la griglia e aggiungere le foglie di basilico fresco prima di servire.