Ginger è sicuro con GERD?
La malattia da reflusso gastroesofageo, o GERD, può trasformare cibi caldi o speziati in un esperimento potenzialmente doloroso. Lo zenzero, un'erba radice che può essere utilizzata come condimento o come rimedio a base di erbe per la nausea o l'indigestione, conferisce calore e gusto ai cibi e alle bevande. Se i sintomi della GERD comprendono l'indigestione, assumere una dose moderata di zenzero può lenire lo stomaco. In definitiva, la tua decisione di usare lo zenzero dovrebbe basarsi sulle risposte del tuo corpo a questa erba. Consultare il proprio medico per l'aggiunta di zenzero alla vostra dieta come condimento o supplemento.
Un primo piano della radice di zenzero. (Immagine: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)Condizione
Sebbene i fattori dietetici non causino la GERD, alcuni cibi e bevande possono peggiorare i sintomi della GERD stimolando la produzione di acido gastrico o allentando lo sfintere esofageo inferiore, l'anello dei muscoli che controlla il passaggio del cibo tra l'esofago e lo stomaco. Quando questo sfintere si apre in momenti inappropriati o non si chiude completamente, gli acidi dello stomaco e gli alimenti parzialmente digeriti possono insorgere nell'esofago, creando un dolore bruciante al centro del petto dopo aver mangiato.
Grilletti alimentari
Certi alimenti possono peggiorare il reflusso acido nelle persone che soffrono di GERD, ma le reazioni variano da un individuo all'altro. Alimenti piccanti o grassi, agrumi e succhi, pomodori e salse di pomodoro, cipolle, cioccolato, caffè e alcol sono i fattori scatenanti per il bruciore di stomaco e l'indigestione. La menta piperita, i cibi aromatizzati alla menta, il pepe nero e l'aglio sono spesso associati ai sintomi della GERD. Sebbene lo zenzero presta un sapore piccante agli alimenti, non è tipicamente incluso in elenchi di fattori scatenanti comuni per il reflusso acido.
Rimedio alternativo
La radice di zenzero è stata usata come rimedio per i disturbi digestivi nelle tradizioni curative dell'India e della Cina. Il tè allo zenzero e gli integratori di zenzero in polvere possono aiutare ad alleviare la nausea, il vomito o l'indigestione. Secondo il Medical Center dell'Università del Maryland, prendendo da 2 a 4 g di radice di zenzero fresco o masticando un 1/4 di oz. un pezzo di radice di zenzero può lenire un mal di stomaco. Nelle quantità tipicamente utilizzate in cucina, lo zenzero produce pochi effetti collaterali. Tuttavia, lo zenzero può causare bruciore di stomaco, eruttazione o indigestione se assunto a grandi dosi. Se si utilizza lo zenzero come rimedio alternativo, assumere l'erba in forma di capsule può prevenire queste reazioni. Prima di assumere integratori di zenzero, consultare il medico in merito a potenziali effetti collaterali gastrointestinali o interazioni farmacologiche.
Alimenti per condimento
Piccole quantità di radice di zenzero fresco possono conferire un sapore potente ed esotico a piatti di pasta, zuppe, condimenti per insalate e altri alimenti. Se ti piace il sapore dello zenzero e non aggrava i sintomi della MRGE, usa quantità moderate di erba fresca o essiccata per condire i cibi. La dose terapeutica da 2 g a 4 g di radice di zenzero grattata di fresco equivale a 1-2 cucchiaini. quando si cucina Il consumo totale di zenzero in alimenti, bevande o integratori non deve superare 4 g, o 2 cucchiaini. ogni giorno per evitare effetti collaterali digestivi.
