Hummus sta ingrassando?
Un alimento base di diete mediorientali, oltre a un antipasto popolare in tutto il mondo, l'hummus può essere un vantaggio o un sorso per la propria dieta. Una pasta a base di semi di cacao, è facile da incorporare nel tuo piano alimentare. Ad esempio, puoi usarlo come un tuffo, un'aggiunta ai panini o addirittura usarlo per riempire i petti di pollo. Che sia ingrassante o meno dipende dagli ingredienti, da come lo usi, quanto consumi e quanto spesso lo consumi.
Una ciotola di hummus su un tavolo. (Immagine: martiapunts / iStock / Getty Images)Comprato al supermercato
Il classico hummus è una miscela di ceci, tahini, aglio, olio d'oliva e succo di limone, ma non è raro aggiungere condimenti che vanno dal peperone arrosto al tapenade alle olive. L'hummus commercialmente preparato ha circa 25 calorie e 1,4 grammi di grasso per cucchiaio. Finora, sembra uno spuntino salutare che potrebbe facilmente adattarsi ad una dieta bilanciata - fino a quando non ti accorgi che alcuni individui ammucchiano un cucchiaio di hummus su ogni chip che immergono, e poi tornano indietro e lo fanno ancora e ancora. Solo quattro cali in questo modo ti daranno 100 calorie, per non parlare delle calorie nei chip stessi. Prendi questa abitudine e le sterline si insinueranno a meno che tu non compensi altrove nella tua dieta.
Fatti in casa
Crea il tuo hummus a casa ti permette di personalizzare gli ingredienti per ridurre le calorie a tuo piacimento. Se questo è il tuo obiettivo, il tahini è la prima cosa da saltare: finché gli altri condimenti saranno forti, probabilmente non noterai alcuna differenza di gusto. Una ricetta tipica dell'hummus richiede circa 3 cucchiai di tahin - e saltando elimina 267 calorie e 24 grammi di grasso. Aglio, succo di limone e spezie sono così bassi di calorie che non devi nemmeno considerarli. Non puoi saltare i ceci o finire con condimenti per insalata invece di hummus. Una tazza di fagioli sgocciolati in scatola contiene circa 210 calorie e 3,75 grammi di grassi. Quindi l'unico ingrediente rimasto è l'olio d'oliva, che viene utilizzato principalmente per la consistenza. A 119 calorie e 13,5 grammi di grasso per cucchiaio, ridurre la quantità che usi può alleggerire il tuffo. Puoi anche eliminarlo completamente e usare l'acqua per diluire la pasta di fagioli.
usi
L'hummus è spesso usato come salsa per focaccia e pita, ma si sposa bene con verdure crude come carote, sedano e broccoli. L'utilizzo di verdure invece di pane amidaceo significa che devi solo preoccuparti delle calorie dell'hummus stesso. Evita le patatine fritte e i cracker, che hanno un contenuto di grassi più elevato e più calorie rispetto alle varietà cotte. Hummus produce anche un sandwich esotico, e dato che stai solo facendo il sandwich con esso, hai meno probabilità di consumare più di un singolo cucchiaio da 2 cucchiai.
considerazioni
Naturalmente, anche i hummus con più alto contenuto calorico possono adattarsi alla dieta più sana con la giusta pianificazione, mentre anche i hummus con meno calorie possono accumularsi sui chili se si mangia troppo. Non considerare l'hummus un cibo "libero" solo perché lo mangi con le verdure. Pianificalo nella tua dieta per il giorno e compensa le calorie che aggiunge al tuo piano alimentare tagliando un altro alimento. Tieni a mente le dimensioni delle porzioni. Se mangi da solo, distribuisci una porzione su un piatto e metti via il resto dell'hummus in modo da non essere tentato di sgranocchiare senza pensare. Se sei a una festa, immergi la carota e vai avanti - non stare in piedi intorno all'hummus per evitare la tentazione di immergerti ancora un po '. Hummus può essere uno spuntino salutare se controlli le dimensioni della porzione.
