Hummus è dannoso per la perdita di peso?
Hummus abbellisce il tavolo in quasi ogni raduno. La miscela cremosa di ceci, pasta di sesamo, olio d'oliva, succo di limone, aglio e condimenti piace alle folle quando viene servita insieme a verdure, patatine pita o come guarnizione per sandwich. Quando contate le calorie per perdere peso, potreste essere preoccupati che il contenuto di grassi e calorie dell'hummus minerà i vostri obiettivi. Sia che acquisti una vasca al supermercato o che tu mischiassi una partita a casa, l'hummus ha un posto in qualsiasi piano di dimagrimento. Devi solo esercitare il controllo delle porzioni e scegliere i giusti accompagnamenti per non trasformare questo snack potenzialmente sano in una bomba a base di calorie.
Hummus in una ciotola con pezzi di pane pita su una superficie di legno. (Immagine: OksanaKiian / iStock / Getty Images)Calorie e valore nutritivo di Hummus
L'hummus commercialmente preparato ha circa 25 calorie per porzione da 1 cucchiaio. Con questo, ottieni 1 grammo di proteine e fibre, 2 grammi di carboidrati e solo 1,5 grammi di grassi. Hummus fatto in casa arriva a circa 27 calorie per cucchiaio, con 1 grammo ciascuno di proteine e grassi. L'hummus fatto in casa ha un contenuto di carboidrati più elevato, con 3 grammi, e, a meno di un grammo, anche meno fibre. Questi importi sono stime; il contenuto effettivo dei tuoi hummus varia leggermente per marca o per ricetta.
I ceci in hummus svolgono il doppio compito come porzione di proteine e verdura. Forniscono ferro e zinco, minerali che di solito si trovano in carne o pollame, così come fibre, folati e potassio, che sono comuni agli alimenti nel gruppo vegetale. I vegani oi vegetariani possono fare affidamento sugli hummus come alternativa proteica alla carne deli in sandwich o al condimento per un'insalata.
Hummus e Satiation
I ceci in hummus hanno qualità sazianti che possono aiutare a frenare la fame e farti eventualmente mangiare meno durante la giornata. Una recensione pubblicata in un numero del 2010 di Advances in Nutrition ha riportato che gli impulsi, come i ceci, hanno un effetto benefico sulla perdita di peso quando si sta tentando di ridurre le calorie e aumentare la sensazione di pienezza. Ciò può essere dovuto al contenuto di proteine e fibre nei fagioli, che è disponibile anche in hummus. Mentre la ricerca attuale è promettente, occorre fare di più per formulare una raccomandazione definitiva sui modi migliori per includere i ceci in un piano di perdita di peso.
Controllo della porzione di Hummus per la perdita di peso
Come molti cibi, l'hummus mina solo la tua dieta se ne mangi troppo. Una porzione è di solito solo 1 o 2 cucchiai. La maggior parte dei contenitori contiene sette o più di questi servizi; comprare una vasca in stile familiare e si può finire con 40 o più porzioni. Se ti siedi con un sacchetto di patatine pita e mangi una tazza o più di salsa, finirai per consumare 400 calorie in immersione e centinaia di calorie in patatine. Questo spuntino metterà un'ammaccatura pesante in qualsiasi piano di calorie.
Un paio di cucchiai di salsa a fianco di un piatto di verdure tagliate favorisce i tuoi sforzi per perdere peso, però. Rispetto al condimento per il ranch, che vanta 64 calorie, 7 grammi di grassi e nessuna fibra per cucchiaio, l'hummus è una dieta vincente. Le verdure extra hanno un alto contenuto di fibre e acqua che può aiutarti a riempirti, senza aggiungere molte calorie.
Mantieni il tuo Hummus in buona salute
Leggi l'elenco degli ingredienti su qualsiasi marca di hummus che acquisti; alcuni possono contenere alti livelli di sodio o anche zuccheri aggiunti sotto forma di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Se stai facendo dell'hummus a casa, aumenta il contenuto di sostanze nutritive aggiungendo il peperoncino rosso arrostito o le barbabietole al vapore mentre si purifica. Né aumenterà il contenuto calorico in modo significativo, ma creerà un hummus abbagliante con una porzione extra di verdure.
Fai attenzione agli hummus che hanno aggiunto pinoli o olio d'oliva piovigginato. Anche se queste sono fonti di grassi insaturi sani, sono ad alto contenuto di calorie e possono aumentare il conteggio delle calorie del calo. Servire hummus con un contorno di verdure, come cetriolo, carote e peperoncino, per immersione invece di chips ad alto contenuto calorico, meno nutrienti. Anche se si scelgono patatine al forno, le calorie si sommano rapidamente.
