La medicazione italiana è salutare?

La medicazione italiana offre un'alternativa più salutare alle regolari medicazioni cremose perché è naturalmente più bassa in calorie e grassi. Poiché è alto contenuto di sodio e le calorie si sommano rapidamente, è comunque importante osservare l'importo che si mangia. Non otterrai molte sostanze nutritive da qualsiasi condimento per l'insalata, ma una medicazione italiana regolare è una buona fonte di vitamina K e grassi insaturi sani che aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari.

Lo chef versando condimento su insalata (Immagine: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)

Piccole porzioni per controllare le calorie

Classico condimento per insalata italiano composto da olio vegetale e aceto, con condimenti e aromi come miele e senape. A seconda della marca, la medicazione italiana contiene diversi tipi di olio e aceto. Troverai anche varietà che vanno dalle medicazioni a ridotto contenuto di grassi alle medicazioni senza sale e senza grassi, il che significa che contengono una gamma di calorie. L'etichetta nutrizionale sulla maggior parte dei condimenti per insalata indica che una porzione è uguale a 2 cucchiai. Nella fascia bassa, 2 cucchiai di medicazione italiana generica, senza grassi, hanno 13 calorie, mentre la medicazione italiana regolare senza sale aggiunto contiene 86 calorie nella stessa porzione, secondo il Dipartimento per la Nutrienza Nazionale dell'Ambiente del Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti.

Informazioni sul grasso

I grassi provenienti dall'olio vegetale rappresentano la maggior parte delle calorie nella medicazione italiana, ad eccezione delle marche senza grassi. Le varietà senza grassi ricevono la maggior parte delle calorie dai carboidrati. Il grasso totale in 2 cucchiai di condimento italiano varia da una traccia in marchi senza grassi a 8 grammi in condimenti regolari senza sale. La medicazione italiana regolare contiene 6 grammi di grasso in una porzione da 2 cucchiai, mentre la medicazione italiana grassa ridotta ha 2 grammi. Il grasso totale è costituito principalmente da grassi sani monoinsaturi e polinsaturi, che aiutano a ridurre il colesterolo e ridurre l'infiammazione, secondo le pubblicazioni di Harvard Health.

Ripartizione nutriente

Riceverai solo una quantità significativa di due sostanze nutritive dalla medicazione italiana: sodio e vitamina K. Due cucchiai di normale medicazione italiana 17 microgrammi, o almeno il 14 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina K. Si riduce a malapena una traccia quantità in marche senza grassi, perché si perde la vitamina K, come il grasso viene rimosso. Il sodio varia da 267 a 316 milligrammi in un cucchiaio da 2 cucchiai che serve nella maggior parte dei tipi di condimenti italiani, ad eccezione di quelli prodotti senza sale aggiunto. Questi valori rappresentano dal 18 al 21 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di sodio, che è di 1.500 milligrammi, secondo l'Institute of Medicine.

Consigli e confronti

Puoi ridurre significativamente il sodio creando il tuo condimento italiano. Gli oli vegetali sono naturalmente a basso contenuto di sodio e il vino rosso e gli aceti di sidro contengono meno di 20 milligrammi in 1 tazza. I mestoli utilizzati per spillare i condimenti italiani nell'insalata sono disponibili in diverse dimensioni, ma molti contengono più di 2 cucchiai. Questo rende più facile consumare più di quanto ti rendi conto. Le medicazioni italiane sono più salutari delle medicazioni cremose, che sostituiscono in parte o tutto l'olio vegetale con ingredienti come la maionese e la panna acida. Oltre a contenere più grassi e calorie, i regolari condimenti cremosi, come Thousand Island, hanno anche più grassi saturi che ostruiscono le arterie.