Il burro di arachidi biologico è sano?

Il burro di arachidi è generalmente considerato un alimento sano grazie al suo alto contenuto di nutrienti, secondo la Harvard Medical School. Noci e burri di noci, come il burro di arachidi, possono aiutare a ridurre il rischio di calcoli biliari, diabete, malattie cardiache, ipertensione e cancro, secondo un articolo pubblicato su "Nutrienti" nel luglio 2010. Passare dal burro di arachidi convenzionale a quello biologico è un modo semplice per limitare l'esposizione ai residui chimici nel cibo, rendendo questa opzione più salutare. Avrai bisogno di scegliere il giusto tipo di burro di arachidi, tuttavia, per ottenere i maggiori benefici.

Burro di arachidi. (Immagine: Magone / iStock / Getty Images)

Diminuzione dell'esposizione ai pesticidi

Le arachidi utilizzate nel burro di arachidi biologico non possono essere coltivate con pesticidi o fungicidi comunemente usati nelle arachidi in crescita, quindi il passaggio dal burro di arachidi convenzionale a quello organico diminuirà l'esposizione ai residui di pesticidi. I residui di pesticidi si accumulano nel tuo corpo nel tempo, aggiungendo tensione al tuo sistema immunitario e aumentando le probabilità di soffrire di mal di testa. I bambini esposti ai pesticidi possono sperimentare ritardi nello sviluppo. Poiché i bambini mangiano spesso un sacco di burro di arachidi, la scelta del burro di arachidi biologico può ridurre l'esposizione ai pesticidi di una quantità significativa.

Diminuzione del rischio di malattia alimentare

A causa del basso contenuto di acqua nel burro di arachidi, può essere contaminato da batteri e causare epidemie di malattie di origine alimentare. Il burro di arachidi biologico spesso contiene un contenuto di carboidrati inferiore rispetto al burro di arachidi convenzionale e questo basso contenuto di carboidrati rende più difficile la sopravvivenza dei batteri, come E. coli e salmonella, secondo uno studio pubblicato su "Microbiologia applicata ed ambientale" in dicembre 2011.

Contenuto di micronutrienti

Ogni porzione di burro di arachidi - sia regolare che organico - ha circa il 14% del valore giornaliero della vitamina E, il 21% del DV per la niacina, il 23% del DV per il manganese, il 12% del DV per il magnesio e 11 percentuale del DV per il fosforo. La vitamina E e il manganese agiscono come antiossidanti per limitare il danno cellulare e la niacina è importante per la funzionalità del sistema nervoso. Hai bisogno di magnesio e fosforo per formare il DNA. Il burro di arachidi salato ha anche circa il 6% del DV per sodio per porzione. Troppo sodio nella tua dieta può aumentare il rischio di ipertensione, quindi il burro di arachidi biologico non salato è più salutare di quello salato.

altre considerazioni

Sia che scegliate il burro di arachidi biologico o convenzionale, le varietà più sane sono fatte con solo arachidi e non contengono zuccheri o oli aggiunti. Evita le varietà a basso contenuto di grassi, che non ti fanno risparmiare molte calorie ma contengono riempitivi invece del grasso monoinsaturo sano nel burro di arachidi normale. Anche se il burro di arachidi è molto nutriente, è anche denso di energia, il che significa che ha un sacco di calorie per grammo. Il burro di arachidi liscio, sia biologico che convenzionale, fornisce circa 188 calorie, 8 grammi di proteine, 6,3 grammi di carboidrati e 16,1 grammi di grassi, inclusi solo 3,3 grammi di grassi saturi, in ogni porzione da 2 cucchiai. La maggior parte di questo grasso è il tipo insaturo sano e salutare. Presta attenzione alle dimensioni della porzione per evitare di mangiare troppe calorie.