Roast Beef è buono per una dieta?
La vista e l'odore del roast beef appena estratto dal forno è destinato a stimolare le papille gustative in previsione di un pasto succulento. Tuttavia, dopo aver masticato, ingoiato e digerito ogni pezzo di carne, il tuo corpo ricava i benefici e i rischi di mangiare questo cibo. Arrosto di manzo contiene proteine, grassi, vitamine e minerali che possono migliorare l'assunzione di alcuni nutrienti, ma contiene anche sostanze che possono aumentare i rischi per la salute.
Proteina
L'arrosto di manzo è una buona fonte di proteine, un macronutriente di cui hai bisogno per costruire e mantenere i muscoli, crescere e riparare i tessuti, stimolare il tuo sistema immunitario e produrre enzimi e ormoni. La proteina in manzo arrosto contiene tutti e 9 gli amminoacidi essenziali che il tuo corpo non può produrre. Un 3 once porzione di roast beef fornisce circa 21 g di proteine. L'assunzione alimentare raccomandata di proteine è di 46 g al giorno per le donne e di 56 g al giorno per gli uomini.
Ferro
Mangiare arrosto di manzo può aumentare l'apporto nutrizionale di ferro, un minerale necessario per i globuli rossi. Il ferro fa parte di una molecola chiamata emoglobina, che si trova nei globuli rossi e trasporta l'ossigeno dai polmoni alle cellule di tutto il corpo. Il ferro partecipa anche a reazioni chimiche dipendenti dagli enzimi come la sintesi del DNA. Le carenze di ferro possono provocare anemia, una condizione in cui si producono pochi globuli rossi e può causare una riduzione di ossigeno nelle cellule.
Grassi saturi
Arrosto di manzo contiene anche grassi saturi, un grasso malsano, che può aumentare il rischio di malattie cardiache. L'aumento del consumo di grassi saturi aumenta i livelli di colesterolo nel sangue e l'accumulo di placca nelle arterie. La ricerca degli scienziati presso l'Heart Research Institute di Sydney, in Australia, e pubblicata nel "Journal of the American College of Cardiology" nel 2006 osserva che il consumo di grassi saturi altera la funzione endoteliale arteriosa. L'endotelio è uno strato di cellule all'interno del vaso sanguigno.
nitrati
Roast beef è anche una gastronomia che puoi includere su un sandwich. L'arrosto di manzo trasformato può contenere nitrati, un conservante comune in salumi. I nitrati sono sostanze cancerogene che possono aumentare il rischio di cancro. Il consumo di elevate quantità di carni rosse lavorate è associato ad un aumentato rischio di leucemia, una forma di cancro dei globuli bianchi., Secondo una ricerca degli scienziati del Centro tedesco per la ricerca sul cancro di Heidelberg, in Germania, e pubblicata su "International Journal of Cancer" " nel 2010.
