Candy Free Sugar è sano?

Un'assunzione elevata di zuccheri è motivo di preoccupazione perché è legata a una serie di problemi di salute. Per evitare lo zucchero quando si consumano caramelle, molte persone scelgono opzioni senza zucchero. Per rendere dolci caramelle senza zucchero, ci sono due classi di dolcificanti che vengono in genere utilizzati; alcoli di zucchero e dolcificanti artificiali. Per la maggior parte, questi dolcificanti hanno dimostrato di essere un modo sicuro per ridurre l'assunzione di zucchero.

Molti sostituti dello zucchero hanno un potere dolcificante così intenso che solo una piccola parte è necessaria per rendere il cibo dolce (Immagine: Vassiliy Vassilenko / iStock / Getty Images)

Sugar Alcohol Pros

Gli alcoli di zucchero si trovano comunemente nelle caramelle. (Immagine: Grigory Stepanov / iStock / Getty Images)

Gli alcoli di zucchero si trovano comunemente nelle caramelle e in altri alimenti come gelati, biscotti e budini. Poiché gli alcoli zuccherini non sono in realtà zucchero, gli articoli che includono gli alcoli di zucchero pubblicizzano comunemente "senza zucchero" o "senza zucchero aggiunto". L'American Diabetes Association osserva che gli alcoli zuccherini sono dolcificanti ipocalorici che influenzano meno la glicemia rispetto ad altri carboidrati, il che può renderli utili come aiuto per la perdita di peso.

Zucchero alcoli

Gli alcoli di zucchero possono causare mal di stomaco. (Immagine: lofilolo / iStock / Getty Images)

C'è uno svantaggio maggiore e ben documentato di questi zuccheri; possono causare mal di stomaco e un effetto lassativo in alcune persone. Il Centro per la scienza nell'interesse pubblico rileva che è richiesto un avviso della FDA sui prodotti che potrebbero indurre i consumatori a ingerire 50 grammi di sorbitolo o 20 grammi di mannitolo - due tipi di alcoli zuccherini. L'organizzazione osserva che elevate quantità di alcol zuccherino che si muovono non assorbite attraverso l'intestino possono causare gas, gonfiore e diarrea.

Vantaggi dei dolcificanti artificiali

I dolcificanti artificiali contengono un intenso potere dolcificante. (Immagine: mgturner / iStock / Getty Images)

I dolcificanti artificiali sono dolcificanti a zero calorie che contengono un intenso potere dolcificante che è solitamente almeno 100 volte maggiore dello zucchero. Come gli alcoli zuccherini, questi dolcificanti sono utilizzati nelle caramelle e in altri cibi dolci, come dessert surgelati, bevande dietetiche, prodotti da forno e chewing-gum.

Svantaggi dei dolcificanti artificiali

I dolcificanti artificiali possono essere collegati al cancro. (Immagine: MamaMiaPL / iStock / Getty Images)

Ci sono stati alcuni problemi di sicurezza legati ai dolcificanti artificiali. Il Centro per la scienza nell'interesse pubblico rileva che alcuni dolcificanti artificiali potrebbero non essere completamente sicuri, sebbene il rischio sia piccolo. Il National Cancer Institute rileva che sebbene siano stati condotti studi sugli animali che hanno trovato un possibile collegamento tra alcuni dolcificanti artificiali e alcuni tipi di cancro, la FDA ha esaminato le prove e non ha trovato prove che gli edulcoranti artificiali siano associati al cancro negli esseri umani.

Stevia

La Stevia è un dolcificante sano a zero calorie. (Immagine: schmaelterphoto / iStock / Getty Images)

La Stevia è un sostituto dello zucchero che non rientra nella categoria degli alcoli zuccherini o dei dolcificanti artificiali. La Stevia è una sostanza altamente purificata derivata dalla pianta di stevia, con un intenso potere dolcificante. Il Centro per la scienza nell'interesse pubblico rileva che la stevia potrebbe non essere sicura, ma c'è una mancanza di ricerca sul dolcificante. La FDA, tuttavia, riconosce la stevia come sicura, purché venga consumata in quantità raccomandate.