L'aceto è buono da bere?

L'aceto deve il suo odore pungente e aspro all'acido acetico, un composto con numerosi benefici per la salute. Di conseguenza, bere piccole quantità di aceto, sia puro che misto con acqua, può essere un bene per te. Spesso usato come esaltatore di sapidità o conservante alimentare, l'aceto è talvolta propagandato come agente di pulizia o disinfettante. L'aceto contiene 3 calorie per cucchiaio e solo quantità trascurabili di sostanze nutritive.

Aceto e olio in una bottiglia. (Immagine: emregologlu / iStock / Getty Images)

Benefici

La quantità di acido acetico in 1,5 cucchiai di aceto bianco può aiutare a ridurre i picchi di zucchero nel sangue se la assumete con cibi ricchi di carboidrati, secondo uno studio pubblicato nel 2005 nella "European Journal of Clinical Nutrition". Inoltre, bere aceto con il cibo può aiutarti a sentirti più pieno.

rischi

Evita eccessive quantità di aceto e portalo sempre con il cibo. Come una revisione del 2006 in "Medicina generale Medscape" indica, troppo acido acetico può causare infiammazione e danni nel tratto digestivo, in particolare se lo si prende senza cibo.