Il pane integrale è un buon carboidrato complesso?
Gli amidi e le fibre alimentari sono carboidrati complessi a causa della loro struttura chimica, secondo la Iowa State University. Le fonti di carboidrati complessi includono fagioli, lenticchie, verdure amidacee e cereali integrali, come cereali o pane integrale o multi-grano. Mangia cereali integrali come parte di una dieta equilibrata insieme ad altri carboidrati, grassi sani e proteine magre.
Pane di grano intero appena sfornato in un canovaccio. (Immagine: phasinphoto / iStock / Getty Images)Cereali integrali
Tutti i cereali sono fonti di carboidrati complessi, ma i cereali integrali sono fonti particolarmente sane perché includono nutrienti nutrienti al cuore come il selenio, il potassio e il magnesio. Almeno metà dei tuoi cereali dovrebbe provenire da fonti di cereali integrali. Una fetta di pane integrale ha circa 69 calorie e fornisce 3,6 g di proteine e 1,9 g di fibre, mentre una fetta di pane bianco raffinato contiene 0,6 g di fibre, 66 calorie e 1,9 g di proteine. Il pane integrale viene fuori.
Nutrienti essenziali
Il pane integrale è meglio per te se scegli una marca fortificata. I cereali integrali fortificati contengono niacina, riboflavina, tiamina, acido folico e ferro aggiunti a loro, secondo le Linee guida dietetiche del 2010 del Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti. L'approccio più sano è quello di variare le fonti di carboidrati complessi. I fagioli e le lenticchie sono ricchi di proteine e fibre alimentari e le verdure ricche di amido, come le carote e la zucca invernale, sono ricchi di vitamine.
Energia
Il tuo corpo riceve energia dalle calorie nel cibo e ogni 1 oz. fetta di pane integrale fornisce 70 calorie, con la maggior parte di carboidrati. I carboidrati forniscono la maggior parte dell'energia per la vita quotidiana e l'attività fisica, secondo la Iowa State University. Gli zuccheri sono veloci da digerire e l'energia non dura a lungo. Il tuo corpo è più lento a digerire e ad assorbire carboidrati complessi, e il pane integrale fornisce energia più duratura per farti passare l'allenamento o il giorno rispetto a carboidrati semplici e raffinati come il pane bianco.
considerazioni
Mangia il pane integrale solo con moderazione perché troppo cibo, anche cibi sani, porta ad un aumento di peso. Quasi tutti i tipi di pane contengono sodio ad alto contenuto di sale aggiunto e una dieta ricca di sodio può causare ipertensione, il che aumenta il rischio di infarto e malattie renali. Ogni 1 oz. la porzione di pane integrale contiene 134 mg di sodio e i cereali integrali a basso contenuto di sodio comprendono farina d'avena, bulgur, orzo e pane a basso contenuto di sodio. Le verdure amidacee, come le patate dolci e il mais, sono anche carboidrati a basso contenuto di sodio.
