Informazioni nutrizionali della maionese giapponese
La maionese Kewpie, comunemente indicata come maionese giapponese, non è esattamente la stessa della maionese americana standard. Mentre può essere utilizzato in modo simile, la maionese giapponese è più salato e solitamente contiene aceto di vino di riso e glutammato monosodico o MSG. Come la maionese tradizionale, è importante limitare il consumo alla dose consigliata e si dovrebbe essere consapevoli del suo valore nutrizionale.
La maionese giapponese è comunemente usata come ingrediente nei rotoli di maki sushi. (Immagine: Shaiith / iStock / Getty Images)calorie
La dose consigliata per la maionese giapponese è di 14 g, o 1 cucchiaio. Ci sono 100 calorie in ogni 1-cucchiaio. servendo. Se si mangia una media di 2.000 calorie al giorno, questo potrebbe non sembrare una grande quantità. Tuttavia, questo è significativo per un condimento, in particolare se si utilizza più di 1 cucchiaio. su un prodotto alimentare.
Grasso
Se segui una dieta da 2000 calorie, limita il consumo totale di grassi a 44-78 g di grassi al giorno. A 1 cucchiaio. porzione di maionese giapponese contiene 10 g di grassi. Questa è una quantità significativa per questa porzione, poiché rappresenta quasi il 25% del limite giornaliero in base all'intervallo consigliato più basso. Mangiare più della quantità raccomandata in combinazione con grassi consumati da altri alimenti potrebbe farti superare questa quantità.
Sodio
Ci può essere una preoccupazione che la maionese giapponese sia ricca di sodio perché contiene MSG. Tuttavia, una porzione contiene solo 14 g di sodio. Questa quantità non è significativa sulla base di una dose giornaliera raccomandata compresa tra 1.500 e 2.300 mg al giorno.
MSG
Il glutammato monosodico è un ingrediente controverso sebbene la Federal Drug Administration abbia affermato che è sicuro includere negli alimenti. Se sei preoccupato di consumarlo, limita o evita di consumare maionese giapponese e altri prodotti che lo contengono. In rare occasioni, il consumo regolare di MSG può causare sintomi come mal di testa, sudorazione, intorpidimento o formicolio. Queste reazioni sono di solito temporanee e una volta che si interrompe il consumo di MSG, si dissipano.
