Elenco degli alimenti che le persone intolleranti al lattosio possono mangiare

Una diagnosi di intolleranza al lattosio significa che il tuo corpo non ha la capacità di digerire il lattosio, uno zucchero che si trova naturalmente nel latte vaccino. Si stima che tra 30 e 50 milioni di americani soffrano di intolleranza al lattosio, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. Anche se il lattosio è presente in un vasto assortimento di alimenti, che vanno dal latte, yogurt e formaggi a vari prodotti di pane e carni per il pranzo, numerosi altri alimenti si adattano bene all'interno di una dieta priva di lattosio.

Latte, formaggio e burro (Immagine: Digital Vision./Digital Vision / Getty Images)

Frutta e verdura

Mele per la vendita in un mercato. (Immagine: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Frutta e verdura forniscono una ricca quantità di vitamine, minerali, antiossidanti e fibre. Dal momento che frutta e verdura sono naturalmente prive di lattosio, godetevi una varietà di tipi e colori regolarmente per ottenere grandi benefici dietetici. Le frutta e le verdure più ricche di sostanze nutritive includono albicocche, mele, bacche, agrumi, kiwi, papaia, melone, pomodori, spinaci, cavoli, senape, cavoletti di Bruxelles, cavoli, legumi, peperoni e asparagi. Anche frutta secca, barrette di frutta surgelate e succhi di frutta e verdura puri sono privi di lattosio.

Carboidrati complessi

Una tazza di cereali. (Immagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

I carboidrati complessi, come i cereali integrali e le verdure amidacee, forniscono una quantità significativa di nutrienti vitali e fibre alimentari. Poiché molti tipi di pane, cereali, pasta e prodotti da forno commercialmente preparati contengono quantità modeste di lattosio, optare per cereali non lavorati, come riso integrale, riso selvatico, riso basmati, avena e popcorn. Si può anche gustare pane, cereali e snack che non elencano prodotti derivati ​​dal latte come ingredienti, secondo il National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Questi includono latte, panna, lattosio, siero di latte, cagliata, latte in polvere secco e solidi del latte. Le verdure amidacee sono naturalmente prive di lattosio e includono patate al forno, patate dolci, patate dolci, zucca e zucca. Quando si ordinano patate e altri amidi nei ristoranti, richiedere l'esclusione di panna acida, formaggio e salse di formaggio.

Alimenti ricchi di proteine

Un pezzo di salmone grigliato. (Immagine: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Le proteine ​​forniscono amminoacidi, che sono necessari per la crescita del tessuto magro, la riparazione dei tessuti e la corretta funzione cerebrale. Poiché i prodotti lattiero-caseari forniscono quantità preziose di calcio e vitamina D, il Centro medico dell'Università del Maryland suggerisce l'assunzione regolare di fonti non calciche di calcio. I pesci, come il salmone, il tonno e le sardine e i legumi, come i fagioli borlotti, forniscono una quantità significativa di calcio e proteine. Si può anche gustare lo yogurt con colture attive dal vivo, poiché i batteri sani nello yogurt aiutano nella digestione della lattasi. Altre fonti proteiche prive di lattosio includono carne, pollame, uova, latte di soia e tofu. Optare per le varietà magre di carni e pollame più spesso per prevenire l'assunzione eccessiva di grassi saturi.

grassi

Arachidi tostate fresche. (Immagine: Visage / Stockbyte / Getty Images)

I grassi alimentari svolgono un ruolo importante nel benessere. I grassi sono necessari per l'assorbimento di molti nutrienti e supportano la salute della pelle, dei capelli e del cervello. Selezionare grassi sani, come noci, semi, oli vegetali e avocado, per aiutare a prevenire problemi di pressione e colesterolo. Se consumati da soli, noci, semi e oli sono naturalmente privi di lattosio. Le mandorle e il burro di mandorle sono esempi di fonti di grassi senza lattosio che forniscono anche calcio.