Elenco degli alimenti ad alto tenore di fenolo
Il termine fenolo si riferisce a un ampio gruppo di composti chimici presenti nelle piante. Queste sostanze chimiche costituiscono le sostanze attive in molte piante e sono responsabili del controllo dell'attività di una serie di enzimi e di recettori cellulari, proteggendo così la pianta da infezioni batteriche e fungine e danni da radiazioni UV. I fenoli, con proprietà protettive e profili antiossidanti elevati, hanno catturato l'attenzione degli scienziati e di coloro che sono alla ricerca di buona salute. D'altra parte, se ti è stato consigliato di stare lontano dagli alimenti ad alto contenuto di fenolo, questi sono cibi da evitare.
Una varietà di bacche per la vendita in un mercato. (Immagine: gnagel / iStock / Getty Images)Frutta
Il gruppo di frutta consiste in una gamma di alimenti contenenti fenolo. Per raccogliere frutti contenenti il più alto livello di fenoli, mirare alla famiglia delle bacche. Altri frutti da raggiungere sono le varietà di agrumi, mele, pesche, albicocche, prugne, pere, uva e ciliegie. Quando si selezionano i frutti a base di contenuto di fenolo, tenere presente questo consiglio: più scuro è il frutto, maggiore è il contenuto di fenolo. Mangiando i semi e le bucce, è possibile ottenere la più alta quantità di fenoli che gli alimenti vegetali forniscono.
Verdure
Il gruppo di alimenti vegetali contiene anche una serie di alimenti ad alto contenuto di fenolo, con il più alto contenuto trovato nella cipolla gialla. Inoltre, carciofi, patate, rabarbaro, cavolo rosso, cavoli ricci, porri, pomodori ciliegia, sedano e broccoli offrono tutti una buona scorta di fenoli.
Grani
Disponete i ripiani della dispensa con i seguenti cereali, tenendo presente l'ordine discendente del contenuto di fenolo: grano saraceno, segale, avena, orzo, mais, frumento e riso, rispettivamente. I cibi comuni contenenti questi cereali includono pane, farina d'avena, tortillas, pasta e cereali.
Legumi
Riempi i carrelli della spesa con una varietà di piselli e fagioli sotto forma di fagioli in scatola o secchi o creme spalmabili, con semi di soia con la maggior quantità di fenoli. Aggiungi fagioli e piselli alle zuppe, insalate, salse e altri piatti.
Spezie
Ravviva le cose in cucina usando il prezzemolo e il peperone, con prezzemolo contenente la maggior quantità di fenoli. L'utilizzo di tali spezie è un modo sicuro per aumentare il contenuto di fenolo di qualsiasi alimento.
Bevande
Puoi sorseggiare numerose bevande per aumentare l'assunzione di fenolo. Raggiungi il sidro, il caffè, il latte di soia, il latte normale, il cacao, il vino rosso, i tè neri e verdi e i succhi di arancia e pompelmo. Per il più alto contenuto di fenolo, riempire la tazza con caffè e tè verde. Qualsiasi bevanda prodotta da altre fonti di fenoli menzionate costituirà una buona scelta per le bevande.
