Migliore Manny Pacquiao. Pasto. Mai!
Entra nelle scarpe di Manny Pacquaio per un giorno e probabilmente avresti problemi a camminare la mattina dopo. Durante un giorno in cui correrà, si allenerà con la zavorra e il peso, Pacquaio perde calorie più velocemente di quanto faccia con gli avversari, spesso bruciando fino a 2.500 calorie per allenamento.
Tagliare l'avena. (Immagine: kolesnikovserg / iStock / Getty Images)Ma per mantenere il suo peso da combattimento da 147 libbre, l'allenamento è solo una parte dell'equazione del campionato. Nella maggior parte dei giorni, Pacquaio si ritrova a combattere una dieta che supera le 7.000 calorie - o più del doppio di quanto il normale americano consuma.
Fa tutto parte della routine che ha aiutato Pacquaio a diventare il primo e unico combattente a vincere in otto diverse divisioni di peso. Il segreto di Pac-Man? Una dieta sorprendentemente semplice, ma saporita che offre due pasti post-allenamento, ognuno con un mix di proteine e carboidrati.
Il piano nutrizionale ad eliminazione diretta inizia con la farina d'avena, il cibo che mangia dopo ogni sessione di allenamento, indipendentemente dal fatto che stia correndo, inscatolando o sollevando pesi.
"Il mio pasto preferito per i miei combattenti e per me è il pasto post-allenamento: farina d'avena cruda, latte senza grassi, bacche fresche e miele", dice Alexa Ariza, allenatrice di forza e condizionamento di Pacquaio. "È lento cotto nel latte; l'avena assorbe il miele e questo è risultato essere il miglior pasto per il recupero veloce durante il campo. "
Oltre ai carboidrati della farina d'avena, Ariza aumenta il potenziale anabolico del pasto post-allenamento del campione con 30 grammi di proteine in una bevanda composta da due misurini di proteine Whey Designer miscelate con acqua.
"Le calorie di Pacquaio sono sotto il tetto, quindi può mettere la stessa intensità il giorno dopo e non bruciare. Se non sta colpendo quelle calorie, sta bruciando i muscoli e non può permettersi di farlo. "
Alex Ariza, allenatore di Manny Pacquaio
Perché lo ama
Quando ti alleni spesso e duramente come Pacquaio, il cibo assume un'importanza ancora maggiore. "Questo [il pasto] funziona tutti insieme, specialmente dopo un allenamento, per prepararci per il resto della giornata", dice Ariza. "Regoliamo i pasti a seconda di come la giornata di allenamento sembra funzionare", confida Ariza. "Alcuni giorni, gli allenamenti sono intensi, specialmente all'inizio dei campi quando Manny sta facendo forza e condizionamento, è quasi una settimana infernale."
Ma la farina d'avena è davvero solo un antipasto che alimenta allenamenti più estenuanti e porta a un secondo pasto post-allenamento che presenta uno degli alimenti preferiti del campione.
Nel pomeriggio, Pacquaio si dirige alla Wild Card Gym dove le sessioni di allenamento sul ring si concentrano su un piano di gioco creato dall'allenatore Freddie Roach. Lì, Pacquaio mangia un secondo pasto post-allenamento di tapa di manzo, un piatto filippino di sottili strisce di controfiletto stagionato in zucchero, salsa di soia, aglio e pepe nero che è bollito e fritto. I lati includono riso bianco al vapore, tinolang manok, una zuppa a base di pollo con zenzero e verdure e un piatto di melone e mango.
"Le calorie di Pacquaio sono sul tetto, quindi il giorno dopo può mettere la stessa intensità e non si esaurisce", dice Ariza. "Se non stiamo colpendo quelle calorie, i muscoli brucianti di Manny e lui non possono permettersi di farlo", spiega l'istruttore di origine colombiana.
Cosa lo rende un pasto salutare?
Kate Matchett, dietista registrata presso lo Sport CARE del Women's College Hospital di Toronto, sottolinea che i carboidrati sono la sostanza nutritiva più importante per ricostituire le riserve di glicogeno, la principale fonte di carburante per l'atleta durante un allenamento.
"L'avena è un ottimo carboidrato. Il miele è più alto dell'indice glicemico rispetto all'avena, il che significa che dopo l'esercizio i suoi carboidrati ad azione rapida ripristinano le riserve di glicogeno più velocemente perché il miele è più facile da digerire rispetto ai carboidrati ad azione lenta ", spiega Matchett. "Il latte e la miscela di bevande aggiungono proteine per riparare i danni muscolari; le bacche aggiungono antiossidanti per sostenere un sistema immunitario sano. "
Come rendere il pasto ancora più sano?
Pacquaio potrebbe incorporare più proteine a base di cibo nel pasto aggiungendo latte scremato in polvere o un po 'di burro di noci. "Entrambi aggiungono sapore e grassi sani per gli atleti che richiedono più dei non atleti", spiega Matchett. "Manny potrebbe sciogliersi in burro di arachidi, mandorle o noci pecan quando l'avena è quasi cotta".
Infine, Matchett consiglia che se un atleta non si sta allenando in modo appropriato dopo l'allenamento, lui o lei andrà al prossimo allenamento impoverito. "Manny poteva permettersi le calorie in eccesso coprendo la farina d'avena con mirtilli secchi, noci o semi. Questo è un modo semplice per aggiungere cibi densi di energia che aiutano a soddisfare i suoi bisogni calorici totali per massimizzare la nutrizione e prevenire l'affaticamento. "
Ricetta d'avena di Alex Ariza
Ingredienti: 1 tazza di avena cruda 1 cucchiaio di miele 1 tazza di latte non grasso ½ tazza di bacche miste
Metodo: unire tutti gli ingredienti, lasciando cuocere la miscela per 20 minuti; servire.
