Proteine di carne vs. Proteina di noci
Le proteine sono una componente essenziale per qualsiasi dieta. Quando il tuo corpo digerisce le proteine, rompe la proteina in aminoacidi, che usa per mantenere e riparare le cellule del tuo corpo, oltre a creare nuove cellule. Nove di questi aminoacidi sono essenziali, il che significa che il tuo corpo non può farli, quindi è necessario farli attraverso la dieta. Sia la proteina del dado che la proteina della carne contengono almeno alcuni di questi amminoacidi essenziali.
Una grande ciotola di noci miste. (Immagine: andreipreda / iStock / Getty Images)Proteine in carne
Il tipo di proteina presente nella carne è chiamato proteina completa perché contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali. Tuttavia, questa proteina viene spesso con un sacco di calorie e grassi saturi. Limitare le carni ad alto contenuto di grassi e scegliere carni magre e fonti di proteine vegetariane per soddisfare il fabbisogno proteico, raccomanda la Harvard School of Public Health.
Proteine in noci
La proteina presente nelle noci è una proteina incompleta perché le noci non contengono alcuni degli amminoacidi essenziali. Tuttavia, a patto di variare le fonti di proteine incomplete e di non fare affidamento solo sulla frutta secca, questo non è un problema. Mentre le noci possono essere fonti di proteine ad alto contenuto di grassi, il tipo di grasso che contengono è per la maggior parte grasso sano insaturo e contengono anche numerose vitamine e minerali essenziali.
Proteine complementari
Se contate sulla proteina delle noci per soddisfare i vostri bisogni proteici, consumate sia legumi che prodotti caseari, poiché si tratta di proteine complementari che, se combinate con noci, contengono tutti gli amminoacidi essenziali. Non è necessario consumare proteine complementari durante lo stesso pasto, solo ad un certo punto durante lo stesso giorno.
considerazioni
La combinazione di qualsiasi fonte proteica completa, come carne, pollame, latte o uova, con una fonte incompleta di proteine, come noci, fagioli o cereali integrali, fornirà proteine complete. La maggior parte delle persone che consumano una dieta varia non devono preoccuparsi di mangiare troppo poche proteine o di combinare proteine per formare proteine complete. Tuttavia, alcuni vegetariani potrebbero dover prestare maggiore attenzione alle loro fonti proteiche, specialmente se seguono una versione molto restrittiva della dieta vegetariana.
