Nessuna dieta di conservanti

Una dieta focalizzata sul cibo naturale e biologico è essenziale per mantenere un corpo sano, ma la maggior parte del cibo viene cucita con conservanti per farla durare più a lungo sugli scaffali dei supermercati. Alcuni di questi conservanti potrebbero danneggiarti se consumati in grandi quantità, spiega il Centro per la scienza nell'interesse pubblico. I cibi biologici non contengono conservanti e si possono trovare in molti supermercati, mentre i mercati degli agricoltori dovrebbero offrire carne, frutta e verdura senza conservanti.

Corridoio di prodotti biologici in un supermercato (Immagine: Jupiterimages / Creatas / Getty Images)

Conservanti e loro effetti collaterali

Un primo piano di una varietà di frutta secca (Immagine: Immagini Brand X / Stockbyte / Getty Images)

Quasi tutti i cibi che vengono lavorati includono conservanti, da quelli naturali come il sale, l'aceto e lo zucchero, alle sostanze chimiche prodotte in laboratorio. Ad esempio, il biossido di zolfo protegge la frutta secca dai batteri. L'Università del Minnesota spiega che una sostanza chimica chiamata nitrito conserva il sapore della carne, previene l'irrancidimento e cattivi odori e sviluppa il colore e il sapore della carne affumicata. Tuttavia, l'università ha anche scoperto che quando si cucina la carne a fuoco vivo, il nitrito può creare nitrosamina, e c'è un legame tra nitrosamina e cancro. Il bicarbonato di sodio, aggiunto a mais e pomodori in scatola, può aumentare la pressione sanguigna, secondo l'USDA. Il CSPI spiega anche che alcuni conservanti possono far crescere tumori sul tuo corpo.

Biologico

Un pacchetto di carne biologica (Immagine: Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images)

Invece di alimenti confezionati e confezionati trovati sugli scaffali dei supermercati, cercate carne, cereali, pesce, frutta e verdura biologici. Il cibo biologico non è geneticamente modificato, è generalmente privo di pesticidi e colture chimiche e ha additivi minimi. Secondo la Organic Trade Association gli alimenti biologici sono trattati in minima parte e privi di ingredienti artificiali e conservanti "per mantenere l'integrità del cibo". I conservanti sono una recente aggiunta alla dieta umana e il cibo biologico rappresenta un ritorno alle pratiche più vecchie.

Alimenti

Un'etichetta di prodotto fresco (Immagine: roxanabalint / iStock / Getty Images)

L'OTA dice che un'ampia varietà di cibi è ora disponibile in forma organica, compresi cereali, pane, latte, gelato, pane, succo di frutta, pasta, salse preparate, carne, pollame, zuppa, cioccolato, biscotti, vino, birra e vodka. Tuttavia, solo perché la birra e il cioccolato sono biologici, non hai il regno libero di consumarne una grande quantità. L'alcol e lo zucchero in eccesso fanno male alla salute a prescindere. La chiave è leggere l'etichetta. Ignora la confezione che legge "Tutto naturale", controlla invece l'elenco degli ingredienti e assicurati che non includano nulla che assomigli a compiti di chimica, come digliceridi o BHT.

Suggerimenti

Prodotti biologici (Immagine: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images)

Per una dieta senza conservanti, potrebbe essere necessario cambiare radicalmente le abitudini di acquisto e di consumo. Evita il fast food e la maggior parte del cibo del ristorante, perché non puoi controllare i conservanti usati. Evita gli alimenti trasformati dai supermercati e concentrati invece sul cibo naturale. Molti supermercati hanno sezioni dedicate ai prodotti biologici senza conservanti, ma controllano anche i mercati degli agricoltori nella vostra zona. Se non sei abituato a cucinare a casa, acquista libri di cucina e prova nuove ricette per aumentare il divertimento delle tue nuove scelte alimentari.

considerazioni

Una donna che legge un'etichetta su un prodotto (Immagine: Jupiterimages / Creatas / Getty Images)

Alcuni farmaci e prodotti cosmetici contengono anche conservanti, che utilizzano sostanze chimiche diverse da quelle utilizzate per conservare gli alimenti, ma per lo stesso scopo: estendere la durata di conservazione e la freschezza del prodotto. Il 1938 Food, Drug and Cosmetic - FD & C - Act è stato emendato nel 1958 con un Emendamento sugli additivi alimentari e afferma che la Food and Drug Administration degli Stati Uniti deve approvare tutti i conservanti. Monitora la sicurezza di tutti i conservanti in linea con i progressi scientifici.