Sostanze nutritive trovate in Ampalaya
L'Ampalaya, detta anche melone amaro o pera di balsamo, costituisce un alimento base nelle cucine indiane e cinesi ed è molto apprezzata nell'Asia tropicale per le sue proprietà medicinali, spiega Ohio State University. Come la maggior parte delle altre verdure, ampalaya è a basso contenuto di calorie e ogni capsula contiene solo 21 calorie o l'1% dell'apporto calorico in una dieta da 2.000 calorie. All'interno della carne bianca e amara di ampalaya, troverai diversi nutrienti essenziali, comprese le vitamine che sostengono la tua salute.
Ampalaya contiene folato utile e vitamina C. (Immagine: Licec / iStock / Getty Images)macronutrienti
Ampalaya è a basso contenuto di grassi - ogni capsula fornisce solo un quarto di grammo del grasso totale - ma fornisce proteine e carboidrati necessari per alimentare il tuo stile di vita attivo. Ogni capsula contiene 1,3 grammi di proteine, che aiutano a mantenere ossa e altri tessuti sani, oltre a 4,6 grammi di carboidrati. Alcuni di questi carboidrati - circa 1 grammo - forniscono carburante alle cellule, mentre i restanti 3,5 grammi provengono da fibre alimentari, un tipo di carboidrati che combatte malattie cardiovascolari, oltre a stitichezza ed emorroidi. La fibra alimentare presente in un ampalaya fornisce il 9 e il 14% delle assunzioni giornaliere raccomandate di fibre per uomini e donne, rispettivamente, secondo il Consiglio di ricerca della National Academy of Sciences.
Vitamina C e Folato
Il generoso contenuto di vitamina C e acido folico di Ampalaya favorisce la salute cardiovascolare. Il folato aiuta a metabolizzare l'omocisteina, un amminoacido che altrimenti si accumulerebbe a livelli tossici, aumentando il rischio di malattie cardiovascolari. La vitamina C riduce il rischio di malattie cardiovascolari e una dieta ricca di nutrienti riduce il rischio di malattia coronarica. Ogni ampalaya ti fornisce 89 microgrammi di folato - 22 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata - e 104 milligrammi di vitamina C, o l'intera dose giornaliera raccomandata, secondo l'Institute of Medicine.
Vitamina A
Aggiungi ampalaya alla tua dieta per aumentare l'assunzione di vitamina A. Il tuo corpo utilizza la vitamina A per controllare l'attività dei geni - un processo essenziale per guidare lo sviluppo di nuove cellule. La vitamina A supporta anche la nuova crescita dei globuli rossi e mantiene una visione sana. Ogni ampalaya ti fornisce 584 unità internazionali di vitamina A e fornisce il 19 e il 25 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A per uomini e donne, rispettivamente secondo l'Institute of Medicine.
Servire suggerimenti e suggerimenti
Ampalaya a fette leggermente salate prima della cottura: estrae parte del liquido e ne migliora l'aroma. Gustalo saltato con le tue verdure preferite come contorno, o rendilo un piatto principale aggiungendo proteine magre, come gamberetti, petto di pollo, tofu o tempeh. Usa l'ampalaya a fette nelle insalate - si abbina particolarmente bene con pomodori, carote tagliuzzate e cipolla tagliata finemente. In alternativa, combinare l'ampalaya tritata con mango e coriandolo per una salsa salutare.
