Benefici nutrizionali dell'uva rossa
Le persone nel corso della storia hanno consumato l'uva per i loro potenziali benefici per la salute. All'inizio del XX secolo si pensava che una dieta a base di uva prevenisse o curasse il cancro e altre malattie. Questa convinzione potrebbe derivare dalle scoperte di Johanna Brandt, una dietista sudamericana che sosteneva di aver guarito il suo cancro allo stomaco seguendo la dieta. Tuttavia, nessuna prova scientifica ha dimostrato che mangiare uva, come parte di una dieta a base di uva o in combinazione con altri cibi sani, può prevenire o curare il cancro o altre malattie. Nonostante questo, le uve rosse hanno molti benefici per la salute e fanno uno spuntino nutriente.
Valori nutrizionali
Le uve rosse sono relativamente basse in termini di calorie e sono prive di grassi e colesterolo. Una porzione da 1 tazza di uva rossa contiene solo 104 calorie, ma fornisce ancora 1 g di proteine e 1 g di fibre. Tuttavia, questa porzione contiene anche 27 g di carboidrati totali, 23 g dei quali provengono da zucchero.
Vitamine
L'uva rossa è una buona fonte di diverse vitamine. Una porzione di uva rossa offre 16 mg di vitamina C, ovvero circa il 27% del valore giornaliero, sulla base di una dieta da 2.000 calorie. Contiene anche 22 mcg di vitamina K e 0,4 mg di tiamina, che rappresenta circa il 28 percento e il 27 percento del valore giornaliero, rispettosamente. Le uve rosse contengono anche piccole quantità di vitamina E, vitamina A, vitamina K, acido pantotenico, vitamina B-6, acido folico, beta carotene e alfa carotene. Questi nutrienti aiutano i processi del corpo a funzionare correttamente e molte vitamine, come la vitamina A, hanno proprietà antiossidanti che possono aiutare a ridurre il rischio di alcuni problemi di aiuto.
minerali
Le uve rosse sono anche ricche di diversi minerali. Una porzione da 1 tazza di uva rossa contiene 288 mg di potassio, 0,2 mg di rame, 0,1 mg di manganese e 0,5 di ferro - il 10% del valore giornaliero di potassio e rame, il 5% del valore giornaliero di manganese e 1 percentuale del valore giornaliero del ferro. Le uve rosse contengono anche piccole quantità di calcio, magnesio, zinco e selenio.
resveratrolo
L'uva rossa contiene resveratrolo, che è un antiossidante polifenolo. Questo antiossidante è concentrato nelle bucce delle uve rosse. Una porzione da 1 tazza di uva rossa contiene circa 160 g di resveratrolo, secondo il Linus Pauling Institute. Il resveratrolo sembra avere proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e antiestrogeniche e può attivare gli enzimi del fegato che liberano il corpo dalle sostanze chimiche indesiderate, secondo l'American Cancer Society. È possibile che il resveratrolo possa anche svolgere un ruolo nella prevenzione del cancro e delle malattie cardiache, come credeva Brandt e potrebbe estendere la vita di una persona, ma è necessario condurre ulteriori ricerche per confermare queste teorie.
