Dati nutrizionali per Catfish
Se mangi pesce regolarmente, potresti avere un rischio più basso di sviluppare malattie cardiache, nota l'American Heart Association, che raccomanda di consumare almeno due porzioni da 3,5 once di pesce, come il pesce gatto, ogni settimana. Scegli il pesce gatto allevato negli Stati Uniti ogni volta che è possibile, visto che il pesce gatto allevato viene raccolto in modo ecologico ed è a basso contenuto di contaminanti come il mercurio. Le donne incinte dovrebbero evitare di consumare pesce gatto pescato localmente senza prima consultare gli avvisi sulla sicurezza dei prodotti ittici locali.
Contenuto grasso
Una porzione da 3 once di pesce gatto semplice e cotto contiene 122 calorie, 55 delle quali sono fornite da grassi. Per porzione, il pesce gatto ha 6 grammi di grasso totale, che comprende 1,3 grammi di grassi saturi e una traccia di grasso trans. Questa porzione che serve contiene anche 56 milligrammi di colesterolo, una sostanza simile al grasso ceroso. Il pesce gatto è una ricca fonte di acidi grassi omega-3, con una dose compresa tra 0,22 e 0,3 grammi. Gli acidi grassi omega-3 possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache principalmente abbassando i trigliceridi e contrastando l'infiammazione, oltre a ridurre il rischio di cancro e artrite, secondo il sito web dell'Università del Maryland Medical Center.
Ad alto contenuto di proteine
Il pesce gatto non contiene carboidrati, ma è denso di proteine: circa il 53% del contenuto calorico totale di una porzione da 3 once di pesce gatto cotto - circa 63 calorie - è fornito da proteine. Il consumo di 3 once di pesce gatto ti fornisce 15,7 grammi di proteine. Questa quantità soddisfa il 28% del fabbisogno giornaliero di proteine per un uomo e il 34% del fabbisogno proteico femminile al giorno.
Ricco di vitamine B
Il pesce gatto è un'ottima fonte di vitamina B-12. Ogni porzione da 3 once contiene 2,3 microgrammi di vitamina B-12, o quasi il 100 percento del requisito di 2,4 microgrammi per uomini e donne adulti. Il pesce gatto è anche ricco di vitamine del gruppo B, niacina e acido pantotenico. Con 2,2 milligrammi di niacina per porzione, il pesce gatto fornisce il 13% della dose giornaliera raccomandata di niacina per gli uomini e il 15% della RDA per le donne. Mangiare 3 once di pesce gatto soddisferà quasi il 14% dell'apporto giornaliero raccomandato di acido pantotenico da parte di un adulto.
Fonte eccellente di fosforo
Il pesce gatto contiene 210 milligrammi di fosforo in una porzione da 3 once, che soddisfa il 30% della RDA di un adulto del minerale. Contiene inoltre 8,4 microgrammi di selenio, che rappresentano il 15% della quantità raccomandata per uomini e donne. Il pesce gatto contiene piccole quantità di potassio, rame, magnesio, ferro e zinco.
Suggerimenti per la preparazione sana
La frittura è un metodo di preparazione tradizionale per i filetti di pesce gatto. Tuttavia, per mantenere il grasso totale, il consumo di grassi saturi e di colesterolo il più basso possibile, grigliare, cuocere al forno o cuocere al forno il vostro pesce gatto. Cospargere il pesce con un olio mono- o polinsaturo come l'olio d'oliva o di colza e scegliere le opzioni a basso contenuto di sodio come erbe fresche, spezie o succo di limone per evitare di consumare troppo sale. Accoppia il pesce gatto con i grani interi cotti come riso integrale o couscous, verdure fresche al vapore e un'insalata verde a foglia verde.
