Confronto nutrizionale di formaggi

Molte persone a dieta sono comprensibilmente diffidenti nei confronti del consumo di formaggio perché la maggior parte dei formaggi è ricca di grassi e calorie. Tuttavia, c'è una differenza di oltre il 30% nel numero di calorie presenti nei formaggi comunemente serviti. Fare scelte intelligenti di fronte a una teglia per formaggi ti permette di sfruttare tutto il calcio che questo cibo fornisce.

Formaggio svizzero a fette su un tagliere con coltello. (Immagine: Lilyana Vynogradova / iStock / Getty Images)

Mozzarella

Con solo 72 calorie in 1 oncia, la mozzarella fatta con latte parzialmente scremato è il leader a basso contenuto calorico tra i formaggi più diffusi. Ha un po 'più di calcio rispetto a molti altri formaggi in quanto soddisfa il 22% del fabbisogno giornaliero di calcio e la maggior parte degli altri formaggi soddisfa solo il 20%. Ha una quantità moderatamente elevata di sodio, con 175 milligrammi di sodio.

Monterey Jack

Monterey Jack ha solo 100 calorie per oncia. Questo formaggio ha molto meno sodio rispetto ad altri formaggi in quanto ha solo 150 milligrammi. Molte varianti diverse di Monterey Jack con peperoni jalapeno, erba cipollina e altre aggiunte naturali appaiono regolarmente nella maggior parte dei negozi di alimentari.

Gouda

Con solo una caloria in più rispetto al Monterey, 1 oncia di Gouda soddisfa lo stesso 20 percento del fabbisogno giornaliero di calcio. Tuttavia, le somiglianze tra i due formaggi finiscono qui. Gouda ha 232 milligrammi di sodio - quasi il 54 percento in più rispetto a Monterey. Mentre il formaggio non può mai essere considerato un cibo sano per il cuore, Monterey jack è un'alternativa più sana rispetto al gouda.

Formaggio svizzero

Il formaggio svizzero ha solo 108 calorie per oncia, il che significa che il conteggio delle calorie non è significativamente diverso da gouda o Monterey jack. Tuttavia, con solo 54 milligrammi di sodio, il formaggio svizzero è chiaramente il leader quando si tratta di formaggi a basso contenuto di sodio. Dato che lo svizzero ha circa 1/3 del sodio di Monterey jack, aiuta a mantenere il conto alla rovescia anche se aggiunto ad altri alimenti.

Cheddar

Con 114 calorie per oncia, il cheddar ha più calorie della maggior parte degli altri formaggi comunemente consumati. Con 176 milligrammi di sodio, il cheddar ha più sodio della Svizzera e persino più di Monterey Jack. Dati questi valori, potresti voler passare un cheddar se ci sono altre alternative su un piatto di formaggio.