Vantaggi nutrizionali del latte di mandorla
Il latte di mandorla è una bevanda cremosa e aromatizzata che è stata consumata per centinaia di anni. È diventato un alimento popolare per coloro che desiderano evitare i latticini ed è disponibile in molti negozi di generi alimentari in una varietà di gusti e marche. Puoi anche farlo facilmente a casa ammollando, macinando e sforzando mandorle crude.
Una piccola brocca di latte di mandorla accanto a un piatto di mandorle (Immagine: tab1962 / iStock / Getty Images)Rispetto al latte di mucca
Il latte di mandorla è più basso sia in grassi che in calorie rispetto al latte vaccino a ridotto contenuto di grassi. Una tazza di latte di mandorle aromatizzato alla vaniglia contiene circa 90 calorie e 2,5 grammi di grassi, rispetto alle 120 calorie e 5 grammi di grasso in 1 tazza di latte vaccino. Questi numeri variano notevolmente per marca e tipo, in quanto il latte di mandorla può avere un minimo di 30 calorie per porzione. Inoltre, poiché il latte di mandorla non è un prodotto animale, non contiene né grassi saturi né colesterolo. Pertanto, il latte di mandorla può essere un sostituto del latte appropriato per coloro che seguono una dieta sana per il cuore, in cui devono essere evitati grassi saturi e colesterolo. Tuttavia, il latte di mandorla è più alto nei carboidrati rispetto al latte vaccino e offre solo 1 grammo di proteine per tazza rispetto agli 8 grammi presenti in 1 tazza di latte vaccino.
Vitamine
Molti prodotti a base di latte di mandorle sono integrati con vitamine A, D e B-12, quindi forniscono una percentuale significativa dell'assegno dietetico consigliato per tali sostanze nutritive. Una tazza di latte di mandorle contiene 500 UI di vitamina A, 100 UI di vitamina D e 3 microgrammi di vitamina B-12, che soddisfa il 100 percento del tuo fabbisogno di B-12 e circa il 20 percento dei tuoi consigli di vitamina A e D per il giorno . Le vitamine A e D sono importanti per il mantenimento di un sistema immunitario sano e B-12 è un nutriente essenziale per le funzioni critiche nel corpo come la formazione delle cellule del sangue e la sintesi del DNA.
minerali
Il latte di mandorla è ricco di fosforo, potassio e zinco. Inoltre, molti latti di mandorle commerciali sono integrati con abbastanza calcio per soddisfare un terzo della RDA. Se scegli tre porzioni al giorno di latte di mandorla oltre i tre porzioni giornaliere raccomandate di latticini, puoi comunque soddisfare il tuo fabbisogno di calcio di 1.000 milligrammi al giorno per gli uomini e 1.200 milligrammi al giorno per le donne, il che è importante per la salute delle ossa ottimale.
additivi
Il latte di mandorle puro è disponibile in commercio se si preferisce non bere latte di mandorle zuccherato alla vaniglia o al cioccolato. I tipi non zuccherati sono ancora più bassi in termini di calorie rispetto a quelli contenenti zuccheri aggiunti. Tuttavia, alcuni semplici prodotti a base di latte di mandorle potrebbero non contenere il calcio e le vitamine aggiunti B-12, D e A. Leggere l'etichetta del prodotto per determinare la migliore varietà di latte di mandorle in base alle proprie preferenze personali e alle esigenze dietetiche.
