Vantaggi nutrizionali del succo di ribes nero
I ribes neri sono piccoli, di colore rosso scuro e bacche viola, così scuri possono sembrare neri, da qui il loro nome. Succoso e dolce, con un retrogusto leggermente acidulo, i ribes neri sono spesso usati per fare marmellate, gelatine e conserve. Ma possono anche essere consumati freschi e trasformati per produrre succo di ribes nero fresco. Una porzione da 2 tazze di ribes nero fresco produce una mezza tazza di succo di ribes nero. Il succo di ribes nero nutriente e ricco di antiossidanti è un trattamento gustoso e dolce.
Una brocca di succo di ribes nero su un tavolo con bacche fresche. (Immagine: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)Vitamina C
La vitamina C è un antiossidante naturale, protegge le cellule del tuo corpo dai danni causati dalle tossine ambientali, come i gas di scarico. La vitamina protegge inoltre il corpo dai radicali liberi prodotti da quando il tuo corpo digerisce il cibo. Essenziale per la produzione di collagene, la vitamina C aiuta a formare la pelle, la cartilagine, i legamenti, i vasi sanguigni e i tendini. E 'anche richiesto per la guarigione delle ferite e per mantenere sani ossa e denti. Una porzione da 1/2 tazza di succo di ribes contiene poco più di 405 milligrammi di vitamina C. Questo fornisce oltre il 100% dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C per tutti gli adulti, con una porzione da 1/2 tazza di ribes nero succo contenente tra 3,8 e 5,4 volte più della RDI.
Fornitore di potassio
Come elettrolita, il potassio è responsabile della regolazione dell'attività elettrica del cuore e del controllo dell'equilibrio acido-base. È anche necessario per la contrazione muscolare liscia, quindi è essenziale per una sana digestione e una buona funzione muscolare. L'assunzione adeguata di potassio ogni giorno è di 4.700 milligrammi per tutti gli adulti, anche se la quantità sale a 5.100 milligrammi per le donne che allattano al seno. Una porzione da 1/2 tazza di succo di ribes contiene 721 milligrammi di potassio, che rappresentano poco più del 15 percento di quella che è considerata l'assunzione adeguata per uomini e donne adulti, comprese le donne incinte, e poco più del 14 percento dell'assunzione adeguata per le donne che allattano.
Fonte di ferro
Un minerale che si trova in tutto il corpo, ferro è necessario per rendere le cellule del sangue. Aiuta anche a produrre proteine contenenti ossigeno - l'emoglobina e la mioglobina - e forma molte parti di varie proteine in tutto il corpo. Gli uomini e le donne di età superiore a 51 anni richiedono 8 milligrammi di ferro al giorno, mentre le donne di età pari o inferiore a 50 anni richiedono 18 milligrammi al giorno. Una porzione di succo di ribes nero ha 3,45 milligrammi di ferro, fornendo quasi la metà del fabbisogno per le donne oltre i 50 anni e per gli uomini adulti. Fornisce il 19% del fabbisogno per le donne di età pari o inferiore a 50 anni.
Antiossidanti naturali
Gli antociani sono i composti flavonoidi che danno al ribes nero il loro colore ricco, profondo e scuro. Un antiossidante naturale, le antocianine non solo proteggono le cellule del tuo corpo dai danni - come tutti gli antiossidanti - ma possono anche svolgere un ruolo importante nell'aumentare la capacità visiva e ridurre la crescita delle cellule tumorali, ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e aiutare nel trattamento disturbi neurodegenerativi, in particolare quelli legati all'età.
