Fatti nutrizionali per zuppa di piselli fatti in casa

Una porzione da 1 tazza di zuppa di piselli in scatola, pronta per il consumo può contenere fino a 965 milligrammi di sodio, o oltre il 40% del limite giornaliero di sodio di 2.300 milligrammi raccomandato per gli adulti sani. Preparando una zuppa di piselli spezzati a casa, è possibile ridurre significativamente la quantità di sodio per porzione. Inoltre, puoi sperimentare versioni vegetariane e includere verdure come carote, sedano e cipolle per nutrienti e fibre extra.

A basso contenuto di grassi

Una tipica porzione da 1 tazza di zuppa di piselli spezzati fatti in casa che contiene prosciutto tritato da garretti di prosciutto, stinco di prosciutto o prosciutto disossato a cubetti ha circa 400 calorie e circa 54 di queste calorie provengono da grassi. La zuppa di piselli spezzata fatta in casa con prosciutto può contenere circa 1 grammo di grassi saturi e 20 milligrammi di colesterolo. Per contro, la zuppa di piselli spezzata senza prosciutto ha solo 115 calorie, niente colesterolo e solo tracce di grasso.

Ricco di fibre

I piselli spezzati, come gli altri legumi, sono ricchi di fibre e la zuppa di piselli spezzati è una buona fonte di carboidrati complessi, in particolare le versioni casalinghe che includono molte verdure tritate. Una porzione da 1 tazza di una ricetta "Better Homes and Gardens" per la zuppa di piselli spezzati fatta in casa con carote, sedano e cipolle contiene 49 grammi di carboidrati, di cui 19 grammi forniti da fibra. La zuppa è naturalmente a basso contenuto di zucchero, con solo 8 grammi in ogni tazza.

Contenuto di proteine ​​variabili

Se si prepara una zuppa di piselli spezzati fatta in casa con prosciutto, ogni porzione da 1 tazza contiene in genere da 25 a 35 grammi di proteine, rendendola un piatto estremamente ricco di proteine. Le versioni vegetariane della zuppa contengono meno proteine: circa 7 grammi per porzione da 1 tazza. I piselli spezzati non sono una proteina completa, anche se fino a quando si consumano una varietà di cereali e si producono durante il resto della giornata, sarete in grado di soddisfare tutte le vostre esigenze proteiche senza prodotti a base di animali, assicurando i Centri per la malattia Controllo e prevenzione.

Promuove la salute degli occhi

La vitamina A è necessaria per la produzione di rodopsina, un pigmento visivo che consente ai recettori visivi dei tuoi occhi di rilevare la luce. Senza un'adeguata vitamina A, avrai maggiori probabilità di sviluppare cecità notturna o disturbi dell'occhio che possono portare a una perdita permanente della vista. Una porzione da 1 tazza di zuppa di piselli fatti in casa può contenere oltre 2.000 unità internazionali di vitamina A, o più del 50% della quantità di nutrienti che uomini e donne in salute hanno bisogno ogni giorno. La zuppa di piselli spaccati contiene anche piccole quantità di vitamine come il folato e la vitamina C.

Aiuta a ridurre la pressione sanguigna

I legumi e le verdure sono ricchi di potassio e ogni tazza di zuppa di piselli spezzati fatti in casa può fornire oltre il 20 per cento dell'apporto giornaliero raccomandato del minerale per gli adulti. Il Linus Pauling Institute riferisce che una dieta ricca di potassio può aiutare a ridurre il rischio di ipertensione. Per massimizzare i benefici che si possono ricevere dal potassio in zuppa di piselli spezzati, mantenere sotto controllo l'assunzione di sodio - mangiare troppo sodio e troppo poco potassio può aumentare le probabilità di sviluppare malattie cardiache. Utilizzare un brodo a basso o nessun sodio durante la preparazione della zuppa di piselli e evitare di aggiungere sale al tavolo.