Valore nutrizionale per i fichi

I fichi sono stati a lungo un punto fermo nella cucina mediterranea - le testimonianze archeologiche per la coltivazione dei fichi risalgono addirittura al 5000 aC, secondo i "frutti dei climi caldi" di Julia Morton - e costituiscono una parte normale della dieta americana media oggi. Puoi trovare fichi secchi nella maggior parte dei negozi di generi alimentari e alimentari, e occasionalmente potresti imbatterti in fichi freschi nella sezione prodotti. I fichi hanno una ricchezza di benefici nutrizionali e servono come fonti chiave di nutrienti essenziali.

Fichi freschi (Immagine: Sarsmis / iStock / Getty Images)

Macronutrienti e fibre

Una mezza tazza di fichi secchi - o una porzione di sei piccoli fichi freschi - contiene circa 180 calorie, ovvero il 9 percento dell'apporto calorico giornaliero in una dieta da 2.000 calorie. Sono ricchi di carboidrati - i fichi secchi e freschi contengono rispettivamente 47,5 e 46 grammi di carboidrati totali per porzione - e circa 2 grammi di proteine ​​per porzione. I fichi freschi e secchi sono fonti eccellenti di fibre alimentari, un carboidrato specializzato che riduce il rischio di malattie cardiovascolari e previene la stitichezza. Una porzione di fichi freschi contiene 7 grammi di fibre, mentre una porzione di fichi secchi fornisce 7,3 grammi. Ciò contribuisce in misura significativa al raggiungimento dell'obiettivo giornaliero di assunzione di fibre: 25 grammi per le donne e 38 grammi per gli uomini.

Rame

I fichi forniscono rame benefico. Il rame attiva gli enzimi che mantengono i tuoi tessuti connettivi forti, supportano una sana comunicazione delle cellule cerebrali e aiutano nella produzione di energia. Aiuta anche il corpo ad assorbire il ferro, il che lo rende utile per prevenire e curare la carenza di ferro. Una porzione di fichi freschi contiene 168 microgrammi di rame - il 19 percento della dose giornaliera raccomandata - mentre una porzione di fichi secchi ha 214 microgrammi, o il 24 percento della raccomandazione giornaliera di assunzione di rame.

Vitamine K e A

I fichi sono buone fonti di vitamina K, e i fichi freschi forniscono anche vitamina benefica A. Il ruolo primario della vitamina K nel tuo corpo comporta l'attivazione dei fattori di coagulazione - proteine ​​necessarie per la formazione di coaguli di sangue. Di conseguenza, la vitamina K della dieta consente al corpo di controllare il sanguinamento, soprattutto dopo un infortunio. I fichi freschi e secchi forniscono una quantità significativa di vitamina K, a circa 11,5 microgrammi per porzione. Questo rappresenta il 13 percento della vitamina K raccomandata quotidianamente per le donne e il 9 percento per gli uomini. I fichi freschi hanno 341 unità internazionali di vitamina A per porzione - il 15 e l'11 per cento delle assunzioni giornaliere raccomandate di vitamina A per donne e uomini, rispettivamente. La vitamina A aiuta la riproduzione cellulare e sostiene la salute dei tuoi occhi.

Mangiare più fichi

I fichi secchi viaggiano bene, il che li rende eccellenti serviti da soli come spuntino da mangiare in movimento. Funzionano bene anche nei panini - prova con l'aggiunta di fichi tritati e mirtilli secchi ai panini con insalata di pollo - o in insalate verdi a foglia verde. I fichi freschi sono molto più delicati con una breve durata, quindi ti consigliamo di mangiarli a casa, poco dopo l'acquisto. Goditi i fichi freschi a fette da soli come regalo o abbinalo con un'oncia di formaggio per uno spuntino più decadente. Purea i fichi e uniscili con aceto balsamico e olio d'oliva per un condimento per l'insalata fatto in casa sano e saporito.