Valore nutrizionale per succo di carota crudo
Carote dolci e brillantemente arancioni sono deliziose cotte o crude. E mentre all'inizio non si può pensare, il succo fresco ricavato dalle carote crude è un altro modo per ottenere la maggior parte dei benefici nutrizionali delle carote crude in un formato bevibile. La fibra alimentare di carote crude, tuttavia, non è disponibile in succo, perché viene filtrata durante il processo di spremitura. Ci vogliono 3 tazze di carota cruda tritata per fare 1 tazza di succo di carota cruda, che è ricco di un certo numero di vitamine e minerali.
Una piccola tazza di succo di carota. (Immagine: al62 / iStock / Getty Images)Ossa e denti forti
Il calcio è essenziale per ossa e denti forti. È anche necessario per le contrazioni muscolari e dei vasi sanguigni e consente ai nervi di trasportare messaggi tra le aree del tuo corpo. Il calcio aiuta anche a rilasciare vari enzimi e ormoni che svolgono un ruolo praticamente in ogni funzione del corpo. La quantità giornaliera raccomandata di calcio è di 1.000 milligrammi per gli uomini e le donne adulti, aumentando a 1.200 milligrammi per le donne di età superiore a 51 anni e di 1.300 milligrammi per le donne incinte e in allattamento. Una porzione da 1 tazza di succo di carota crudo offre 127 milligrammi di calcio, circa dal 9,8 al 12,7% della raccomandazione giornaliera di calcio.
Vitamina E
La vitamina E fornisce supporto al sistema immunitario e aiuta la produzione di globuli rossi. Dilata i vasi sanguigni, riduce il rischio di coaguli di sangue ed è anche un antiossidante naturale, proteggendo il tuo corpo dai danni causati dai radicali liberi. I radicali liberi che si accumulano nel tuo corpo - si formano quando il tuo corpo metabolizza cibo e grassi - possono accelerare il processo di invecchiamento, oltre a causare morte e danni alle cellule, aumentando il rischio di sviluppare malattie cardiache o cancro. Una porzione da 1 tazza di succo di carota cruda contiene 2,5 milligrammi di vitamina E. Ciò fornisce 16,7 l'assunzione raccomandata per uomini e donne adulti, comprese le donne incinte, e il 13% dell'assunzione raccomandata per le donne che allattano.
Vitamina A
La vitamina A aiuta con la differenziazione cellulare, ed è fondamentale per mantenere la vista sana. Mantiene anche le tue mucose in salute, oltre ad aiutare a guarire le ferite e fornire supporto al tuo sistema immunitario. Come la vitamina E, la vitamina A è un antiossidante naturale che protegge il corpo dai danni causati dai radicali liberi. Le carote sono particolarmente ricche di vitamina A, con una porzione di 1 tazza di succo di carota crudo che fornisce 3.206 microgrammi. Questo è ben oltre il 100 per cento dell'apporto dietetico giornaliero di vitamina A per tutti gli adulti, comprese le donne in gravidanza e che allattano.
Ricco di vitamina K
La vitamina K è essenziale per la coagulazione del sangue, guadagnandosi il soprannome di "vitamina coagulante". Conservata nel fegato e nei tessuti adiposi, aiuta anche il corpo ad assorbire e ad usare il calcio, rendendolo importante per mantenere ossa e denti sani. L'assunzione giornaliera adeguata di vitamina K è di 90 microgrammi per le donne adulte e di 120 microgrammi per gli uomini adulti. Una porzione da 1 tazza di succo di carota cruda contiene 51 microgrammi di vitamina K, fornendo dal 43% al 57% dell'AI giornaliero per gli adulti.
