Valore nutrizionale di maiale e fagioli

I fagioli sono fucina nutrizionale, fornendo grandi quantità di minerali pur essendo a basso contenuto di grassi. Possono anche aiutare a ridurre il rischio di obesità, malattie cardiache, cancro e diabete, secondo North Dakota State University Extension. Mentre maiale e fagioli non sono così nutrienti come i fagioli secchi o in scatola a causa del loro contenuto in grassi, colesterolo e sodio, forniscono ancora molti nutrienti essenziali.

Una ciotola di fagioli e salsicce. (Immagine: martinrlee / iStock / Getty Images)

Contenuto di calorie e Macronutrienti

Aggiungere un lato composto da una tazza di maiale e fagioli al piatto aumenterà il contenuto calorico del tuo pasto di 268. Otterrai un extra di 13,1 grammi di proteine, 50,6 grammi di carboidrati e 3,9 grammi di grasso, di cui 1,5 grammi di grassi saturi. Questo è il 6% del limite raccomandato per il grasso totale e l'8% del limite di grassi saturi raccomandato per il giorno se segui una dieta da 2.000 calorie. Maiale e fagioli forniscono anche una piccola quantità di colesterolo, con 8 milligrammi per tazza.

Fibra e folato

Ogni tazza di maiale e fagioli contiene 13,9 grammi di fibra o il 56% del valore giornaliero di questo nutriente essenziale. La fibra aiuta a ridurre il colesterolo e il rischio di malattie cardiache e disturbi digestivi come emorroidi, diverticolosi e costipazione. Ti aiuta a sentirti pieno più a lungo, rendendo più facile per te mantenere un peso sano. Una porzione di maiale e fagioli aumenta anche l'assunzione di folato, fornendo il 23% del valore giornaliero. Hai bisogno di folato per formare il DNA e per una corretta divisione cellulare.

Moltitudine di minerali

Maiale e fagioli brillano davvero quando si tratta di minerali. Ogni porzione da 1 tazza fornisce il 46% del DV per il manganese, il 13% del DV per il calcio, il 17% del DV per il selenio e oltre il 20% del DV per ferro, potassio, magnesio, zinco, fosforo e rame. Il manganese e il calcio ti aiutano a formare ossa forti; il selenio e il magnesio aiutano nella formazione del DNA; e ferro, rame e fosforo aiutano a formare globuli rossi per trasportare l'ossigeno nel corpo. Il potassio è essenziale per il controllo della pressione arteriosa e hai bisogno di zinco per una corretta funzione immunitaria.

Situazione del sodio

Maiale e fagioli non dovrebbero essere la vostra unica fonte di fagioli, dal momento che sono ricchi di sodio. Ogni porzione da 1 tazza contiene 1,047 milligrammi di questo minerale, che può contribuire all'ipertensione arteriosa in individui sensibili. Limitare l'assunzione giornaliera di sodio a 2.300 milligrammi se si è sani o 1.500 milligrammi se si è a maggior rischio di ipertensione o malattie cardiache.