Valore nutrizionale dei pistacchi
Le descrizioni dei pistacchi come sostanza nutriente e sana per il cuore come frasi di marketing, ma si trovano nella letteratura scientifica, come una recensione della ricerca pubblicata su "Recensioni nutrizionali" nell'aprile 2012. I pistacchi hanno solo uno svantaggio : Sono ricchi di calorie In caso contrario, forniscono fibre e grassi sani che abbassano il colesterolo e sono anche una buona fonte di proteine e vitamina B-6.
Un piccolo piatto bianco riempito di pistacchi su un tavolo di legno (Immagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Porzioni contro calorie
Una porzione di pistacchi equivale a 1 oncia - circa 1/4 di tazza o 49 kernel. Poiché questa porzione contiene 161 calorie, assicurati di includerla come parte delle tue solite calorie giornaliere. Se aggiungi i pistacchi come spuntino oltre alla normale dieta, le calorie sono abbastanza alte da contribuire all'aumento di peso. Una porzione da 1 oncia contiene 8 grammi di carboidrati totali, 3 grammi di fibre e 6 grammi di proteine. Otterrai inoltre dal 5 all'8% della tua dose dietetica raccomandata di magnesio, potassio, zinco e vitamina E.
Profilo grasso sano
Anche se i pistacchi sono ricchi di grassi, la maggior parte del grasso consiste in grassi sani monoinsaturi e polinsaturi. Fintanto che si tiene d'occhio le calorie, i grassi insaturi riducono il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari abbassando il colesterolo totale e il colesterolo cattivo. I grassi monoinsaturi hanno anche il vantaggio di aumentare i livelli di colesterolo buono, secondo la Colorado State University Extension. Una porzione da 1 oncia di pistacchi ha 13 grammi di grasso totale, che comprende 7 grammi di grassi monoinsaturi e 4 grammi di grassi polinsaturi.
Fonte eccellente di B-6
La vitamina B-6 aiuta a produrre neurotrasmettitori e globuli rossi. Uno dei neurotrasmettitori che produce, la serotonina, regola i tuoi stati d'animo e i cicli del sonno. Il tuo corpo utilizza la vitamina B-6 per convertire l'aminoacido omocisteina in un altro amminoacido che produce proteine. Poiché questa conversione rimuove l'omocisteina dal sangue, può contribuire alla salute cardiovascolare. Quando i livelli di omocisteina rimangono alti, danneggiano il rivestimento delle arterie e aumentano il rischio di sviluppare coaguli di sangue, secondo FamilyDoctor.org. Una porzione da 1 oncia di pistacchio fornisce 0,3 milligrammi di vitamina B-6. Hai solo bisogno di 1,3 milligrammi al giorno, quindi riempirai il 25 percento del tuo assegno alimentare consigliato mangiando una porzione di pistacchi.
Ferro per energia e sistema immunitario
Un'oncia di pistacchio contiene poco più di 1 milligrammo di ferro, che fornisce il 6% del fabbisogno dietetico raccomandato da donne e il 14% degli uomini. Il ferro è nell'emoglobina dei globuli rossi, che fornisce ossigeno in tutto il corpo. Sotto forma di mioglobina, il ferro immagazzina l'ossigeno nei muscoli in modo da avere una scorta pronta quando la vostra attività aumenta. Aiuta anche a produrre energia e sintetizza antiossidanti. Senza abbastanza ferro, il tuo sistema immunitario non può funzionare alla capacità ottimale, secondo il Linus Pauling Institute.
