Valore nutrizionale di mais dolce
Il mais dolce è un ortaggio che fornisce numerosi nutrienti benefici, tra cui carboidrati, fibre, vitamine e minerali. Ma il mais dolce non ha altri nutrienti essenziali. Pertanto, mangiare il mais dolce con moderazione come parte di una dieta ben bilanciata. The Dietary Guidelines for Americans 2010 suggerisce di mangiare 2,5 tazze di verdura al giorno quando consuma 2.000 calorie al giorno.
Campo di grano (Immagine: Zeljko Radojko / iStock / Getty Images)Basso contenuto di calorie
Mangiare il mais ti aiuterà a riempirti senza le calorie in eccesso. Una porzione da 1 tazza di mais dolce cotto contiene circa 143 calorie, secondo l'USDA National Nutrient Database. Il fabbisogno calorico di molti uomini va da 2.000 a 3.000 calorie al giorno, mentre le donne in genere richiedono da 1.600 a 2.400 calorie al giorno - a seconda dell'età e del livello di attività - secondo le Linee guida dietetiche per gli americani 2010. Gli atleti con molta massa muscolare possono aver bisogno di calorie aggiuntive , al di sopra di queste gamme generali, per mantenere i loro pesi.
Carbos e fibra
Una tazza di mais dolce cotto contiene un totale di circa 31,3 grammi di carboidrati, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Di questi, 3,6 grammi provengono da fibre alimentari. L'Institute of Medicine raccomanda che la maggior parte degli adulti consumi almeno 130 grammi di carboidrati al giorno. The Dietary Guidelines for Americans 2010 suggerisce che gli uomini mirano a 38 grammi di fibra al giorno e le donne consumano 25 grammi di fibre al giorno.
Proteine e grassi
Sebbene non sia una verdura ricca di proteine, il mais dolce cotto fornisce circa 5 grammi di proteine e 2 grammi di grassi alimentari in ciascuna porzione da 1 tazza. L'IOM riporta l'assegno alimentare raccomandato per le proteine: 46 grammi per le donne, 56 grammi per gli uomini e 71 grammi di proteine al giorno durante la gravidanza e l'allattamento. L'IOM raccomanda inoltre di ottenere dal 20 al 35 percento delle calorie giornaliere dal grasso dietetico, che varia da 44 a 78 grammi al giorno quando si assumono 2.000 calorie al giorno.
Vitamine e minerali
Oltre ai carboidrati e alle fibre, il mais dolce è una ricca fonte di potassio, vitamina A, fosforo e niacina. Per esempio, una porzione da 1 tazza di mais dolce cotto fornisce 2,5 milligrammi di niacina, 115 milligrammi di fosforo, 392 unità internazionali di vitamina A e 325 milligrammi di potassio, secondo l'USDA. Per aiutare a soddisfare i tuoi bisogni complessivi di vitamine e minerali, la Dietary Guidelines for Americans 2010 suggerisce di mangiare una varietà di piselli, fagioli e verdure verde scuro, rosse, arancioni e amidacee - come il mais dolce - ogni settimana.
