Valore nutrizionale delle tagliatelle di riso Vermicelli

Quella pasta morbida che riempie la ciotola del tuo pho vietnamita non è spaghetti ma spaghetti di vermicelli. Questi spaghetti, a base di riso macinato, si trovano in tutta l'Asia e sono utilizzati in una serie di cucine diverse tra cui tailandese e cinese, oltre ai vietnamiti. Nutrizionalmente, il vermicelli noodle di riso è ricco di calorie e ricco di carboidrati, ma privo di grassi e povero di sodio.

Pieno di calorie ma non troppo ripieno

Con 200 calorie in un piatto da 56 grammi o 2 once, gli spaghetti di vermicelli sono un alimento denso ad alta energia. La densità energetica si riferisce al numero di calorie contenute in un alimento rispetto al suo peso. La pasta di vermicelli contiene 3,5 calorie per grammo; confrontalo con un cibo denso a bassa energia come i broccoli, che ha 0,5 calorie per grammo. I cibi densi di alta energia non sono pieni come cibi densi a bassa energia, e se non stai attento potresti consumare più calorie di quelle che intendi. Mangiare i noodles come parte di una zuppa a base di brodo, come il pho vietnamita, può aiutarti a riempirti in modo da mangiare meno spaghetti.

Alto contenuto di carboidrati, basso contenuto di fibre

La maggior parte delle calorie nelle tagliatelle di riso dei vermicelli provengono dai carboidrati. Una porzione da 2 once contiene 45 grammi di carboidrati. Come fonte primaria di energia, i carboidrati dovrebbero fornire la maggior parte delle calorie del giorno - dal 45 al 65 percento. Mentre gli spaghetti sono una buona fonte di carboidrati, non sono una buona fonte di fibre, un tipo di carboidrati che il tuo corpo non può digerire. Una porzione fornisce meno di 1 grammo. La fibra può aiutare a ridurre il rischio di obesità, malattie cardiache e alcuni tipi di cancro.

Grasso e senza colesterolo

I vermicelli tagliatelle di riso contengono 0 grammi di grassi e colesterolo. Il grasso è un nutriente essenziale che il corpo utilizza come fonte di energia e per assorbire le vitamine liposolubili. La maggior parte del grasso nella vostra dieta dovrebbe provenire da grassi insaturi come l'olio d'oliva, olio di canola e avocado. Gli alimenti fritti sono una fonte di grassi trans, che aumenta il rischio di malattie cardiache. Quindi, quando ordini i tuoi spaghetti, è più sano ordinarli morbidi anziché fritti.

Fonte di proteine incompleta

Gli spaghetti contengono 3 grammi di proteine per porzione da 2 once. Poiché gli spaghetti sono fatti di riso, non contengono tutti gli amminoacidi essenziali, rendendoli una fonte incompleta di proteine. Ma puoi soddisfare le tue necessità proteiche quotidiane mangiando altri alimenti durante il giorno, anche se sono fonti non alimentari, come altri cereali, fagioli o verdure.

Basso contenuto di sodio