Valori nutrizionali per la rana pescatrice
La consistenza soda della rana pescatrice e il sapore dolce e dolce sono un'aggiunta gradita alle diete salutistiche. Il pesce fornisce minerali benefici, proteine e vitamine necessarie per una buona salute. Tuttavia, la rana pescatrice è anche relativamente alta nel mercurio, secondo il Dipartimento di salute e igiene mentale di New York, quindi può rappresentare un rischio per la salute di alcune persone se mangiata in grandi quantità.
Un piatto di rana pescatrice servito con verdure. (Immagine: alecsoms / iStock / Getty Images)Ripartizione nutrizionale
La rana pescatrice è un'aggiunta intelligente alla tua dieta perché fornisce macronutrienti benefici. Con 165 calorie per porzione da 6 once, costituisce solo il 6% dell'indennità calorica giornaliera in una dieta da 2.000 calorie. Ogni porzione da 6 once viene caricata con 31,6 grammi di proteine - 69 e il 56% delle prese giornaliere raccomandate da Dietary Guidelines for Americans 2010 rispettivamente per le donne e gli uomini. Le proteine aiutano a sostenere la crescita muscolare e rafforzano anche tutti gli altri tessuti del corpo. La rana pescatrice offre anche un'opzione proteica magra perché ogni porzione contiene solo 3,3 grammi di grasso.
Vitamine per il potenziamento del cervello
La rana pescatrice favorisce il sistema nervoso fornendo vitamine essenziali per la funzione cerebrale. Contiene vitamine B-6 e B-12, due sostanze nutritive che aiutano la sintesi dei neurotrasmettitori necessari per la comunicazione cerebrale. La vitamina B-12 nella rana pescatrice favorisce anche la produzione di mielina, un processo essenziale per il mantenimento della salute e della funzionalità dei vostri nervi. Una porzione di rana pescatrice contiene 0,47 milligrammi di vitamina B-6, che rappresenta il 36% della dose giornaliera raccomandata, e 1,8 microgrammi di vitamina B-12, o il 75% del fabbisogno giornaliero di assunzione di B-12..
Minerali per la produzione di energia
Aggiungi rana pescatrice alla tua dieta per sostenere il tuo metabolismo - il suo contenuto minerale aiuta le tue cellule a regolare la funzione degli enzimi. Le vostre cellule usano il fosforo per controllare l'attività dell'enzima attraverso un processo chiamato fosforilazione - attaccando una piccola sostanza chimica contenente fosforo alle proteine per attivare e disattivare la loro attività in base alle esigenze della vostra cellula. Il selenio controlla anche l'attività delle proteine e svolge un ruolo nel metabolismo delle cellule muscolari. Il fosforo rafforza anche le tue ossa, mentre il selenio funge da antiossidante. Una porzione di rana pescatrice contiene 435 milligrammi di fosforo - il 62 percento della dose giornaliera raccomandata - e 80 microgrammi di selenio, che forniscono oltre l'intero fabbisogno giornaliero di selenio.
Consigli di servizio
Praticare una sana tecnica di cottura quando prepari la tua rana pescatrice - evita ricette ad alto contenuto di grassi, come pesci impanati e fritti, e preferisci semplicemente grigliare o cuocere la tua rana pescatrice senza usare olio aggiunto. Passare sopra la salsa tartara carica di grasso e condire la rana pescatrice con succo di limone spremuto fresco e una spolverata di pepe nero screpolato.
Attenzione al contenuto di mercurio
A causa del suo contenuto di mercurio, dovresti consumare la rana pescatrice come un trattamento occasionale invece di includerlo regolarmente nella tua dieta. Gli effetti del mercurio possono rivelarsi particolarmente dannosi per i bambini piccoli e le donne in gravidanza, perché il mercurio influisce negativamente sul bambino in fase di sviluppo. Di conseguenza, dovresti parlare con un medico prima di nutrire la rana pescatrice ai bambini o di mangiarla durante la gravidanza.
