Patatine e colesterolo
La consistenza croccante e il sapore salato delle patatine potrebbero farti raggiungere il sacchetto più vicino degli snack, ma forse dovresti riconsiderare la tua scelta di snack. Questo è particolarmente vero se stai osservando i tuoi livelli di colesterolo. No, le patatine fritte non contengono colesterolo, ma possono essere ad alto contenuto di grassi saturi, che può causare un aumento del livello di colesterolo. Sono anche a basso contenuto di nutrienti essenziali come calcio e vitamina C..
Un giovane uomo snacking su patatine. (Immagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Non c'è colesterolo
Una porzione delle patatine fritte medie non contiene colesterolo, ma non sei chiaro se i tuoi livelli di colesterolo sono già troppo alti. Le patate fritte contengono grassi saturi e una dieta troppo ricca di grassi saturi può causare un aumento dei livelli di lipoproteine a bassa densità, il colesterolo "cattivo". Infatti, il grasso saturo è la principale causa alimentare di alti livelli di colesterolo, secondo l'American Heart Association. Un'oncia di patatine contiene 1,1 grammi di grassi saturi.
Perché dovresti preoccuparti per il colesterolo alto
Un articolo del 2010 pubblicato su "American Journal of Clinical Nutrition" rileva che abbassare il livello di colesterolo LDL è un modo per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Quando hai grandi quantità di colesterolo LDL che galleggiano nelle tue arterie, non ha spazio dove andare se non per aggrapparti alle pareti delle tue arterie. Nel corso del tempo, questo accumulo può intasare le arterie, il che aumenta le probabilità che tu possa avere un infarto o un ictus, l'American Heart Association segnala.
Grasso Trans terribile
Molti marchi di patatine fritte si sono allontanati dall'usare grassi trans per preparare i loro snack, ma alcune marche contengono ancora questo tipo pericoloso di grasso. I grassi trans hanno un costo pericoloso sui livelli di colesterolo perché non solo aumentano il colesterolo LDL, ma riducono anche i livelli di lipoproteine ad alta densità, che è il colesterolo "buono". I grassi trans aumentano anche il rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2.
Dovresti mangiare patatine fritte?
Non è probabile che la somministrazione occasionale di patatine fritte danneggi la salute generale, ma non dovresti renderle parte integrante della tua dieta. Quando hai le patatine fritte, leggi attentamente le etichette nutrizionali e degli ingredienti. Scegli una marca che non contenga oli parzialmente idrogenati, il che significa che le patatine non avranno grassi trans. Optare per patatine al forno perché contengono molto meno grassi saturi rispetto alle versioni tradizionali dello spuntino. Tenete presente, tuttavia, che tutte le patatine contengono una grande quantità di sodio e forniscono poche vitamine e minerali essenziali.
