Nutrizione di patatine fritte
Ammettiamolo, alla gente piacciono le patatine. Non c'è da meravigliarsi se i negozi di alimentari dedicano un'intera navata a tutte le varianti di patatine. Uno spuntino popolare, un contorno di sandwich e un componente principale delle feste, la nutrizione di patatine fritte non dovrebbe essere trascurato. Quante patatine dovrebbero mangiare? Ci sono tipi che sono migliori per la salute di altri? Che dire del loro contenuto di sale?
Una ciotola di patatine su un tavolo. (Immagine: myibean / iStock / Getty Images)Portions Reality
La dimensione standard della porzione per patatine su etichette nutrizionali è di 1 oz. - Si tratta di 13 a 16 chip.
Se ti stai chiedendo chi lo mangia e si ferma, per non parlare di chi conta, allora il messaggio arriva a casa. C'è un'enorme discrepanza tra ciò che le persone leggono sulle etichette e ciò che mangiano. I sacchetti di patatine fritte di dimensioni familiari, anche se convenienti, possono essere un disastro nutrizionale. Le persone che mangiano patatine fritte intorno agli amici o mentre guardano la TV sono vulnerabili al consumo eccessivo e al mangiare insensato.
Abitudine o trattamento
Se puoi mangiare patatine fritte dipende dalle tue abitudini alimentari e dai tuoi obiettivi di salute. Le patatine fritte prendono spesso il posto di snack per frutta e verdura - di cui le persone non ne hanno mai abbastanza. Per la perdita di peso, saltare la busta di patatine giornaliera di dimensioni individuali può perdere più di un chilo al mese. Immagina quanto peso puoi perdere se tendi a mangiare più di una singola porzione. Se le patatine fritte sono un alimento unico che non ostacola l'assunzione di frutta e verdura o lo sforzo di perdita di peso, allora una porzione ragionevole può adattarsi alla vostra dieta.
sale
Tutto si riduce a porzioni, il contenuto di sodio delle patatine specifiche e la quantità di altri alimenti ad alto contenuto di sale nella vostra dieta. Le chips di sale e aceto di marca Lay contengono 380 mg di sodio per oncia, mentre la varietà Classic ha 180 mg. Mangia tre o quattro volte la dose e la tua assunzione di sodio si accumulerà.
Il National Heart, Lung and Blood Institute raccomanda alle persone sane di assumere non più di 2.400 mg di sodio al giorno. Aggiungi alimenti lavorati e in scatola oltre alle patatine per la tua dieta quotidiana e hai già superato il limite.
Grasso cotto e ridotto
Le versioni di patatine al forno e quelle a ridotto contenuto di grassi contengono meno calorie e grassi, ma sono comunque contenute e non sempre forniscono uno spuntino salutare. A 1 oz. La porzione di patatine al forno della marca Lay ha 120 calorie e 2 g di grassi, rispetto a 150 calorie e 10 g per la varietà Classic. Pringles a ridotto contenuto di grassi contengono 130 calorie e 7 g di grassi rispetto a 150 calorie e 9 g nella varietà originale. Leggi le etichette, confronta i prodotti, prendi una decisione intelligente e guarda le tue porzioni.
Senza grassi
Olestra è un sostituto grasso utilizzato in patatine fritte senza grassi, che contengono la metà delle calorie delle patatine regolari e senza grammi di grasso per oncia. Se vuoi più volume per le stesse calorie, i chip senza grassi sono un'opzione.
I ricercatori del Centro di ricerca biomedica di Pennington a Baton Rouge hanno scoperto che sostituire gli snack regolari con grassi senza grassi fatti con l'olestra per nove mesi, come parte di una dieta povera di grassi, ha ridotto significativamente il peso. Tuttavia, mangiare regolarmente prodotti a base di olestra interferisce con l'assorbimento da parte del corpo delle vitamine A, D, E e K. I ricercatori di Pennington hanno scoperto che un multivitaminico ripristina i livelli di vitamina A ed E ma non il beta-carotene, licopene e luteina, anti -ossidanti il tuo corpo ha bisogno di combattere malattie e infiammazioni.
