Aglio crudo e gonfiore

Probabilmente hai sentito che l'aglio ha benefici per la salute, compresa la capacità di abbassare il colesterolo e ridurre l'ipertensione. Quello che potresti non sapere è che la preparazione dell'aglio è importante. L'aglio crudo è la migliore fonte di antiossidanti responsabili dei benefici per la salute della verdura. Tuttavia, l'aglio crudo può anche causare problemi digestivi, tra cui gonfiore, per alcune persone.

GArlic in vendita su un mercato. (Immagine: Alyson Doria / iStock / Getty Images)

Allergia all'aglio o intolleranza

Se hai un'intolleranza o un'allergia all'aglio, mangiare aglio crudo può causare una serie di sintomi, tra cui disturbi digestivi come gonfiore. L'eccesso di gas prodotto nel tratto digestivo può farti sentire gonfio, avere crampi dolorosi e provare flatulenza. Diarrea, vomito e nausea possono verificarsi anche con allergia all'aglio, prurito, eczema e respiro sibilante. Potresti riuscire a tollerare piccole quantità di aglio crudo, ma nota che i sintomi si manifestano con un aumento del consumo.

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Un articolo pubblicato su "American Family Physician" nel luglio 2005 ha osservato che mangiare aglio crudo a stomaco vuoto è particolarmente probabile che causi irritazione al tratto digestivo. Altri sintomi che possono derivare da mangiare troppo aglio crudo includono vomito e mal di stomaco.

Oh, gli odori!

Il tuo gonfiore può essere accompagnato da flatulenza. L'articolo "Medico di famiglia americano" ha osservato che i benefici per la salute dell'aglio sono dovuti alla sua alta concentrazione di composti contenenti zolfo chiamati tiosolfati. Questi stessi composti sono anche ciò che conferisce a flatus il suo odore maleodorante. La cottura dell'aglio disattiva alcuni composti, il che significa che mangiare aglio crudo può renderti particolarmente vulnerabile a gas imbarazzante.

Cosa fare

Se hai un'allergia o un'intolleranza all'aglio, evitarlo del tutto è la soluzione migliore. Le allergie possono essere pericolose per la vita, quindi assicurati di dirlo al medico se sospetti di averne uno. Puoi anche provare a mangiare cotto invece di aglio crudo per vedere se questo riduce i sintomi. Basta ricordare che cucinare o essiccare l'aglio distrugge i suoi principi attivi, come i tiosolfati, e quindi alcuni dei suoi benefici per la salute. Controlla l'assunzione di aglio crudo ed evita di mangiare quantità eccessive in una volta, soprattutto se hai problemi digestivi.