Fatti nutrizionali del miele crudo

Un dolcificante naturale sano, il miele grezzo offre molti benefici nutrizionali senza i prodotti chimici artificiali trovati in molte altre forme di dolcificanti. Anche se i dati nutrizionali variano leggermente a seconda della varietà floreale, rimangono simili nel loro complesso.

Miele grezzo e favi su un piatto. (Immagine: Mike_Kiev / iStock / Getty Images)

calorie

Ogni cucchiaio di miele grezzo contiene 64 calorie ed è privo di grassi, privo di colesterolo e privo di sodio. La composizione media del miele grezzo è di circa l'80% di carboidrati, il 18% di acqua e il 2% di vitamine, minerali e amminoacidi.

carboidrati

Confezionato con zucchero naturale - principalmente fruttosio e glucosio - il miele crudo è ricco di carboidrati. Ogni cucchiaio contiene 17 grammi di carboidrati, 16 dei quali sono zuccheri. Uno studio dell'Università di Memphis del 2001 riporta che il miele crudo è un carboidrato efficace per aumentare la resistenza durante l'esercizio.

Vitamine e minerali

Il miele crudo è ricco di vitamine e minerali. Vitamina B6, tiamina, niacina, riboflavina e acido pantotenico sono vitamine comuni presenti nel miele crudo, anche se le quantità variano a seconda della fonte floreale del miele. Calcio, rame, ferro, magnesio, manganese, fosforo, potassio, sodio e zinco sono abbondanti minerali nel miele grezzo.

antiossidanti

Il miele crudo contiene anche antiossidanti, presenti sotto forma di polifenoli, che aiutano a combattere i radicali liberi che contribuiscono a molte gravi malattie.