Ortaggi raccomandati per pazienti in dialisi

Le persone con malattia renale allo stadio terminale hanno reni che non funzionano più correttamente per rimuovere i rifiuti dai loro corpi. Il trattamento dialitico rimuove i prodotti di scarto e il liquido in eccesso dal sangue, al posto dei reni. Le persone in trattamento dialitico seguono in genere una dieta speciale per aiutare a controllare i livelli ematici di alcuni elementi, come il potassio, il fosforo, il sodio e le proteine. Alcuni vegetali contengono potassio e dovrebbero essere limitati da quelli in dialisi.

Una ciotola di broccoli freschi e crudi. (Immagine: canyonos / iStock / Getty Images)

Ruolo del potassio

Il potassio svolge un ruolo vitale nella funzione delle cellule nervose e muscolari in tutto il corpo, compresa la regolazione del ritmo cardiaco. Quando i livelli di potassio sono troppo alti, è noto come iperkaliemia. Quando sono troppo bassi, si chiama ipopotassiemia. Entrambe le condizioni possono essere fatali.

Potassio e dialisi

In genere, i reni filtrano ed espellono il potassio in eccesso dal sangue. Per le persone con malattia renale allo stadio terminale, la macchina per dialisi filtra il potassio in eccesso. La quantità di potassio che consuma nella tua dieta influenza direttamente la quantità di potassio nel sangue. Alle persone in dialisi viene chiesto di seguire una dieta rigorosa e di consumare non più di 2 o 4 grammi di potassio al giorno. La quantità di potassio che dovresti consumare ogni giorno dipende dal tipo di dialisi che ricevi e dai valori di laboratorio. Un normale livello di potassio sierico è compreso tra 3,5 e 5,0 mEq / l.

Verdure da limitare ed evitare

Alcune verdure contengono quantità significative di potassio. Queste verdure non sono raccomandate per il consumo da parte dei pazienti sottoposti a dialisi. Tutte le varietà di patate, comprese le patate dolci, dovrebbero essere evitate, poiché sono ad alto contenuto di potassio. Altre verdure ad alto contenuto di potassio includono pomodori, zucca, zucca, avocado, barbabietola, asparagi e spinaci.

Verdure a basso contenuto di potassio

Non tutte le verdure sono fonti significative di potassio dietetico. Zucche estive, zucchine, broccoli, cavolfiori, fagioli verdi e di cera, sedano, peperoni, cipolle e cetrioli non contengono grandi quantità di potassio, anche se ne contengono alcuni. Queste verdure dovrebbero essere consumate più spesso di quelle ad alto contenuto di potassio, al fine di mantenere i livelli di potassio entro un intervallo di sicurezza.

Altre fonti di potassio

Il potassio non si trova solo nelle verdure, ma anche in frutta, legumi, sostituti del sale e prodotti caseari. Tutte queste fonti di potassio dovrebbero essere prese in considerazione da persone che si sottopongono a dialisi. Il tuo medico può aiutarti a sviluppare una dieta sana per le tue esigenze individuali.