Riso e colite

La colite deriva dall'infiammazione del colon e può causare spasmi intestinali o crampi addominali. La colite ulcerosa infiamma le pareti dell'intestino o dell'intestino e porta alle ulcere. La dieta non ha nulla a che fare con le cause della colite, ma può aiutare a minimizzare i sintomi. Il riso bianco può funzionare in una dieta per alleviare gli effetti della colite, ma i modelli alimentari possono differire per ogni persona perché le persone rispondono in modo diverso a determinati cibi. Consulta il tuo medico o dietologo per un programma dietetico per te.

Il riso bianco può aiutare in una dieta per ridurre i sintomi della colite. (Immagine: Suwanmanee99 / iStock / Getty Images)

Sintomi ed esigenze energetiche

I sintomi della colite possono includere dolore addominale, gonfiore, gas intestinale, febbre e brividi corporei, sangue nelle feci e disidratazione. Le abitudini alimentari sane svolgono un ruolo importante per i pazienti coliti. I sintomi possono portare ad una perdita di appetito e ad un'assunzione inadeguata di cibo, che influenzano il fabbisogno calorico ed energetico, secondo la Fondazione Crohn & Colitis of America. Una dieta a basso contenuto di fibre e basso residuo può ridurre o alleviare i sintomi. La dieta riduce l'assunzione di frutta cruda, verdure, semi e noci, che aggiungono residui al tubo digerente.

Fibra solubile e insolubile

Evitare le fibre insolubili mentre si consumano fibre solubili può essere di beneficio per i pazienti con colite, secondo Colitis UK. La fibra solubile si rompe e digerisce nell'intestino crasso e nel colon, producendo feci morbide e una migliore digestione. La fibra solubile comprende riso bianco e crusca d'avena, oltre a verdure sbucciate, mele e pere. La fibra insolubile include le bucce della pelle di alcune verdure e frutta, crusca di frumento, cavoli, broccoli e mais dolce. La fibra insolubile non digerisce nel tratto digestivo e può aderire al muro del colon, causando un'infiammazione che aggrava la colite. Il riso bianco e altre fibre solubili non producono particelle che aderiscono alla parete dell'intestino.

Riso nella tua dieta

Il riso integrale subisce meno lavorazioni rispetto al riso bianco, quindi le diete salutari includono spesso riso integrale ad alto contenuto di fibre su riso bianco, che ha la sua crusca rimossa durante il processo di macinazione. Tuttavia, i pazienti con colite possono richiedere diete a basso contenuto di fibre, che incoraggiano il riso bianco nei pasti. Il dott. Ben Kim, un agopunturista, chiropratico e conduttore radiofonico dell'Ontario, include porzioni di riso bianco in un piano dietetico per la colite ulcerosa. Tuttavia, potrebbe essere necessario sperimentare con ogni cibo in particolare per vedere come risponde il tuo corpo quando hai la colite. MayoClinic.com suggerisce di consultare il medico prima di aggiungere una quantità considerevole di fibre alla dieta. I pazienti con colite possono aver bisogno di evitare cibi con fibre problematiche, nonché caffeina, bevande gassate e prodotti caseari, che possono favorire disturbi digestivi.

Prebiotico di riso

Un prodotto prebiotico trattato con enzima a base di fibra di riso può ridurre l'infiammazione nei pazienti con malattia infiammatoria intestinale, come la colite, suggerisce uno studio preliminare. I prebiotici sono costituiti da ingredienti non solubili delle fibre solubili che possono favorire il tratto digestivo. I test di laboratorio condotti dai ricercatori del Central Labs for Frontier Technology di Yokohama, in Giappone, hanno mostrato una riduzione dell'infiammazione del colon dal prebiotico rispetto alla crusca di riso cruda e al cibo alimentato al gruppo di controllo. La fibra di riso prebiotica ha effetti antiinfiammatori promettenti per il trattamento della malattia infiammatoria intestinale, i ricercatori riportano in un numero di gennaio 2011 del "giornale scandinavo di gastroenterologia".