Effetti collaterali di mangiare pesce crudo
Frutti di mare e pesce possono essere parte di una dieta sana ed equilibrata. Il pesce è povero di grassi saturi, ricco di vitamine del gruppo B e una buona fonte di proteine e ferro. Frutti di mare e pesce possono includere salmone, coregone, tonno, aringa, trota, cozze, ostriche, granchi, gamberi, capesante, vongole, merluzzo e aragosta. Se cucinato correttamente, il pesce è una buona scelta dietetica. Tuttavia, mangiare pesce crudo o poco cotto può comportare potenziali effetti collaterali e problemi di salute.
sushi crudo (Immagine: Ivan Kmit / iStock / Getty Images)Carenza di tiamina
piatto di salmone cotto (Immagine: ginestra di beti / iStock / Getty Images)Secondo MedlinePlus, mangiare una grande quantità di pesce crudo o crostaceo può farti diventare carente di vitamina B1, o tiamina, una vitamina importante per una corretta digestione, funzionalità renale e prevenzione del diabete. MedlinePlus afferma che mangiare pesce e frutti di mare cotti è sicuro e non influisce sui livelli di tiamina. Questo perché la cottura può distruggere ed eliminare sostanze chimiche che rappresentano un pericolo per la tiamina nel tuo corpo.
Avvelenamento del cibo
donna con intossicazione alimentare a letto (Immagine: wavebreakmedia / iStock / Getty Images)Mangiare pesce crudo o ostriche può contribuire all'avvelenamento da cibo. L'intossicazione alimentare si verifica quando si consumano tossine, batteri o virus dall'acqua o dal cibo che contiene queste sostanze nocive. I sintomi di avvelenamento da cibo includono nausea, diarrea, crampi addominali, mal di testa, debolezza e nausea e vomito.
Epatite
cucinare pesce alla griglia (Immagine: AlexRaths / iStock / Getty Images)L'epatite virale si verifica quando il fegato si infiamma. Una possibile causa di epatite è la contaminazione da acqua o fonte di cibo. Il centro medico dell'Università del Maryland raccomanda di evitare di mangiare pesce e crostacei crudi o poco cotti, soprattutto quando si viaggia, al fine di ridurre il rischio di essere contaminati dal virus dell'epatite.
