Sei classi di alimenti
La maggior parte delle persone ha familiarità con i cinque gruppi alimentari: frutta, verdura, cereali, proteine e latticini. Un altro modo per classificare il cibo è il tipo di nutriente che contiene e il suo ruolo nel corpo. Un nutriente è un composto che il tuo corpo ha bisogno di energia, crescita, processi fisiologici di base e salute generale. Molti alimenti possono essere collocati in diverse classi. Una mela, ad esempio, è un carboidrato e una ricca fonte di vitamine, minerali e acqua.
Frutta e verdura per la vendita in un mercato. (Immagine: Rrrainbow / iStock / Getty Images)La migliore cosa dal pane a fette
Le prime tre classi di nutrienti sono chiamate macronutrienti perché il tuo corpo ne ha bisogno in quantità significative. I macronutrienti includono carboidrati, proteine e grassi. I carboidrati sono suddivisi in due categorie: I carboidrati semplici si metabolizzano rapidamente, offrendo al tuo corpo energia veloce ma di breve durata. I carboidrati complessi si digeriscono lentamente e forniscono un apporto di energia costante. Riso bianco e pasta sono esempi di carboidrati semplici. Il pane integrale, l'avena e le lenticchie tagliate d'acciaio sono carboidrati complessi.
The Skinny on Fat
Il grasso è un macronutriente molto diffamato dall'industria della dieta, ma il tuo corpo ha bisogno di un po 'di grasso per l'energia e la struttura e l'integrità delle cellule. I grassi sono divisi in categorie in base alle loro caratteristiche fisiche. I grassi saturi sono solidi a temperatura ambiente e includono alimenti come burro, formaggio e marmellata bianca in bistecca. I grassi insaturi sono liquidi a temperatura ambiente e includono alimenti come l'olio di oliva e noci. Sostituire i grassi saturi con grassi insaturi il più possibile per una buona salute.
I fagioli, i fagioli sono buoni per i muscoli
Le proteine svolgono un ruolo essenziale nella riparazione dei tessuti danneggiati e nella costruzione di nuovi tessuti in tutto il corpo. Agisce anche come fonte di energia terziaria. Non hai bisogno di un frullato di proteine per beneficiare di questa classe di alimenti. Molti alimenti come latticini, carne, fagioli, pollame, noci e pesce sono naturalmente ricchi di proteine.
Vedere nell'oscurità
Un micronutriente è un composto di cui il tuo corpo ha bisogno solo in piccole quantità e non fornisce energia sotto forma di calorie. Le vitamine sono micronutrienti organici o contenenti carbonio ed essenziali, il che significa che il corpo non può produrli. Ci sono 13 vitamine essenziali tra cui la vitamina A che aiuta con la visione e la vitamina C che promuove la guarigione delle ferite. Gli altri importanti nutrienti sono il gruppo vitaminico B e le vitamine E, D e K. Frutta e verdura sono fonti particolarmente ricche di vitamine.
Costruire ossa forti
I minerali sono micronutrienti inorganici, il che significa che non contengono carbonio. Ci sono 16 minerali che il tuo corpo ha bisogno per funzionare, incluso il calcio e il ferro. Il ferro fa parte dei globuli rossi e garantisce che l'ossigeno venga erogato a tutte le cellule del corpo. Il calcio mantiene le tue ossa e i tuoi denti forti e sani. I minerali elettrolitici, tra cui sodio e potassio, aiutano a mantenere l'equilibrio dei fluidi nel corpo. I minerali si trovano in una serie di alimenti tra cui prodotti lattiero-caseari, carne, frutta e verdura.
Bere e mangiare acqua
Può sembrare strano includere l'acqua come classe di cibo, ma l'acqua agisce come un solvente essenziale per le sostanze chimiche nelle cellule, libera il corpo dai rifiuti e aiuta a regolare la temperatura corporea. L'acqua potabile è importante, ma si ottiene anche molta acqua dal cibo fresco.
