Informazioni nutrizionali sul latte di soia
Il latte di soia viene prodotto combinando i semi di soia secchi con acqua, con un contenuto nutrizionale simile a quello del normale latte vaccino. L'American Heart Association raccomanda di consumare da due a tre porzioni di latticini ogni giorno per ottenere benefici sanitari ottimali e cita il latte di soia come una buona opzione a basso contenuto di grassi. Poiché il latte di soia è privo di qualsiasi tipo di prodotto lattiero-caseario, chi è intollerante al lattosio o chi soffre di allergie al latte può consumarlo in modo sicuro. È anche una buona scelta per diete vegetariane e vegane.
Un bicchiere di latte di soia circondato da semi di soia. (Immagine: Visualizza Stock / Visualizza Stock / Getty Images)Calorie, carboidrati e proteine
Ogni 8 once. porzione di latte di soia fornisce 100 calorie, 8 g di carboidrati e 7 g di proteine. Il latte di soia e il latte di mucca hanno informazioni nutrizionali comparabili per queste tre categorie. I carboidrati sono la principale fonte di energia del corpo. A seconda dell'età, del peso e del livello di attività di una persona, 300 g di carboidrati rappresentano un'assunzione media giornaliera approssimativa. Le proteine sono ciò che il corpo usa per costruire e mantenere cellule, inclusi i muscoli. La piramide alimentare raccomanda da due a tre porzioni di proteine al giorno. Un 8 once. un bicchiere di latte di soia sarebbe considerato una porzione di proteine.
Contenuto grasso
Un 8 once. porzione di latte di soia contiene 4 g di grassi. Il latte di soia contiene 0,5 g di grassi saturi, senza grassi trans e senza colesterolo, che lo rende una buona scelta per le diete che limitano i grassi malsani. Mentre è stato dimostrato che mangiare cibi a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo aiuta a mantenere uno stile di vita sano, la sola soia non può abbassare i livelli di colesterolo. Mentre alcuni studi hanno concluso che le proteine della soia sono in grado di ridurre il colesterolo, la Stanford School of Medicine ha condotto degli studi concludendo che bere tre bicchieri di latte di soia ogni giorno produce solo una quantità clinicamente insignificante di riduzione del colesterolo.
Contenuto di vitamine e minerali
Per porzione, il latte di soia contiene 0,510 mg di riboflavina, che è più di un terzo del 1,3 mg raccomandato dall'USDA. I riboflavini, come le vitamine B, aiutano a cambiare il cibo che le persone mangiano in energia per il corpo da usare. Agisce anche come antiossidante, prevenendo danni alle cellule umane. Il latte di soia contiene anche 299 mg di calcio per porzione, dove la raccomandazione giornaliera è di circa 1.000 mg. Il latte di soia contiene anche 119 UI di vitamina D, che è più della metà della raccomandazione giornaliera. La vitamina D protegge da cancro, ictus, malattie cardiache, depressione e altro.
zuccheri
Un 8 once. porzione di latte di soia contiene 1,2 g di zucchero in forma di saccarosio. Lo zucchero contiene calorie, ma niente vitamine o minerali. Evitare lo zucchero migliora la salute aiutando a mantenere un peso sano. Il latte di soia contiene una bassa quantità di zucchero.
Possibili benefici per la salute
Secondo gli esperti di Soy Nutrition, gli studi dimostrano che le diete ad alto contenuto di proteine di soia hanno ridotto significativamente i rischi di alcuni tipi di cancro, così come i problemi della menopausa. Si avvisa che solo i prodotti contenenti soia intera sono applicabili a queste indicazioni sulla salute migliorate.
