I vantaggi di mangiare gli spicchi d'aglio crudo

L'aglio non solo rende il cibo delizioso, ma può anche avere una serie di benefici per la salute. Alcuni di questi benefici sono più probabili se mangi il tuo aglio crudo, poiché la cottura può ridurre la quantità di determinate sostanze chimiche che contiene l'aglio. Prima di aggiungere grandi quantità di aglio alla tua dieta o di assumere integratori di aglio, parla con il tuo medico perché l'aglio può interagire con alcuni farmaci e non è sicuro per tutti in quantità maggiori di quelle usate in cucina.

Spicchi d'aglio crudi su un tagliere. (Immagine: daizuoxin / iStock / Getty Images)

Può ridurre il rischio di cancro

Le persone che hanno consumato aglio crudo almeno due volte a settimana hanno sperimentato tassi di cancro al polmone più bassi rispetto a quelli che hanno consumato meno aglio crudo, secondo uno studio di sette anni pubblicato su "Cancer Prevention Research" nel luglio 2013. L'aglio può anche essere utile per prevenire o il trattamento del cancro del colon e del pancreas, secondo il Centro medico dell'Università del Maryland - sebbene la ricerca sia ancora preliminare.

Abbassa il colesterolo

Gli studenti di medicina che hanno consumato 10 grammi di aglio crudo ogni giorno per due mesi hanno abbassato significativamente i loro livelli di colesterolo, secondo uno studio pubblicato nel "Journal of Postgraduate Medicine" nel 1991. Un altro studio, pubblicato nel "Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences" in Nell'ottobre 2006, il consumo di aglio crudo aumentava i livelli di colesterolo HDL, mentre diminuiva il colesterolo totale, sebbene la differenza non fosse abbastanza grande da consigliare l'uso dell'aglio come unico metodo per abbassare il colesterolo.

Offre un effetto anti-infiammatorio

Se soffri di una condizione infiammatoria, può aiutare a consumare aglio crudo. Uno studio pubblicato su "Food and Chemical Toxicology" nell'agosto 2013 ha rilevato che l'aglio aveva un effetto antinfiammatorio, con un aglio crudo che mostrava un effetto più forte dell'aglio che era stato riscaldato. I livelli di un composto chiamato allicina erano maggiori nell'aglio crudo, che è molto probabilmente la ragione dei suoi maggiori benefici.

Migliora la sensibilità all'insulina

Una diminuzione della sensibilità all'insulina aumenta il rischio di diabete di tipo 2. Consumare aglio crudo può aiutare a migliorare la sensibilità all'insulina, riducendo così il rischio di diabete, secondo uno studio preliminare pubblicato su "Nutrition & Metabolism" nel 2011. Tuttavia, questo studio ha utilizzato ratti, quindi sono necessarie ulteriori ricerche per vedere se lo stesso beneficio esiste negli umani.