I vantaggi di Paprika
La paprika, ottenuta dalla macinazione dei peperoni di peperone in polvere fine, aggiunge un vivace colore rosso e un sapore ricco e pungente a una varietà di pasti. A 19 calorie per cucchiaio, la paprica aggiunge solo una quantità trascurabile al consumo calorico giornaliero, ma viene fornito ricco di sostanze nutritive. Solo un singolo cucchiaio da 1 porzione fornisce abbondanti quantità di numerosi nutrienti benefici, in particolare i carotenoidi: una famiglia di nutrienti che include vitamina A.
Vitamina A e carotenoidi
Paprika viene caricato con carotenoidi - i pigmenti che gli danno il suo colore rosso intenso. Il contenuto di luteina e zeaxantina favorisce la vista impedendo ai raggi di luce nocivi di danneggiare i tessuti degli occhi, mentre il contenuto di vitamina A aiuta nella visione notturna e svolge un ruolo nello sviluppo delle cellule sane. Un cucchiaio di paprika contiene 3.349 unità internazionali di vitamina A - oltre il 100% del fabbisogno giornaliero di uomini e donne, stabilito dall'Istituto di Medicina. Mentre, a settembre 2013, l'Istituto di Medicina non ha fissato l'assunzione giornaliera raccomandata, consumando 12 milligrammi al giorno migliora la vista, riporta l'American Optometric Association. Ogni porzione di paprika ha 1,3 milligrammi di luteina e zeaxantina, o l'11% di questo obiettivo.
Vitamina E
Paprika aumenta anche l'assunzione giornaliera di vitamina E. Ogni cucchiaio fornisce 2 milligrammi di vitamina E, o il 13% della dose giornaliera raccomandata determinata dall'Istituto di Medicina. La vitamina E aiuta a controllare la formazione di coaguli di sangue e promuove la sana funzione dei vasi sanguigni, e serve anche come antiossidante, prevenendo la distruzione dei lipidi cellulari. Ottenere abbastanza vitamina E nella vostra dieta favorisce anche una sana comunicazione cellulare.
Ferro
L'aggiunta di paprika alla tua dieta ti aiuta anche a ottenere più ferro. Il ferro della tua dieta supporta il tuo metabolismo cellulare - consente alle tue cellule di effettuare una serie di reazioni chimiche, chiamate catena di trasporto degli elettroni, che determinano la produzione di energia. Il ferro supporta anche la funzione dell'emoglobina e della mioglobina - due proteine incaricate di trasportare e conservare l'ossigeno necessario ai tessuti per funzionare. Un cucchiaio di paprika contiene 1,4 milligrammi di ferro, fornendo l'8 e il 18 per cento delle prese giornaliere raccomandate per le donne e gli uomini, rispettivamente, determinati dall'Istituto di Medicina.
Consumare più Paprika
Combina la paprika con altre spezie, come l'aglio in polvere e il pepe di Caienna, e usa come strofinaccio salutare per petto di pollo, pesce o carne rossa magra. Involtare leggermente le patate dolci in olio d'oliva e paprika, quindi arrostire finché sono teneri, o usare la paprika come condimento per le carote arrostite o al vapore. Aggiungi un cucchiaio di paprika al tuo hummus preferito per aggiungere sapore o arrosto di ceci pelati in un mix di paprika e olio di cocco per uno spuntino sano. Infine, prova a usare la paprika per condire le zuppe fatte in casa - si abbina particolarmente bene con purè di carote, squash o zuppe di zucca.
