I benefici del parmigiano
Il parmigiano è un prodotto caseario extra-duro a base di latte vaccino. Il sapore deciso, nocciolato e leggermente salato è un accompagnamento naturale della cucina italiana. Per qualificarsi come autentico Parmigiano Reggiano, deve provenire da specifiche regioni del nord Italia, non contenere buche e maturare per almeno un anno. L'aggiunta di parmigiano al tuo piano alimentare può migliorare il sapore degli alimenti e fornire al tuo corpo una spinta nutritiva.
Parmigiano grattugiato su un tagliere. (Immagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Ricco di proteine
Il tuo corpo utilizza proteine per riparare e mantenere se stesso. Una parte importante della tua pelle, muscoli, organi e ghiandole, proteine esiste in ogni cellula del tuo corpo. Una porzione di formaggio parmigiano da 2 once contiene circa 20,3 grammi di proteine, ovvero il 41% del valore giornaliero, stabilito dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti e basato su una dieta da 2.000 calorie.
Alimento ricco di calcio
Il calcio è essenziale per la corretta crescita e lo sviluppo del tuo corpo. Un articolo pubblicato sulla rivista "Casi clinici nel metabolismo osseo e minerale" nel settembre 2011 rileva che numerosi studi hanno stabilito che il calcio dietetico, insieme a proteine e vitamina D, sono essenziali per raggiungere il picco di massa ossea e mantenere la salute delle ossa. Il parmigiano è facilmente digeribile e un'eccellente fonte di calcio con una porzione da 2 once contenente 671 milligrammi, che è più del 67% del DV di questo minerale. Questo formaggio contiene anche piccole quantità di vitamina D.
Vitamina A Boost
La vitamina A aiuta in buona visione, in particolare in condizioni di scarsa illuminazione. È necessaria anche una sufficiente quantità di vitamina A per la salute della pelle, dei denti e del tessuto corporeo. Una porzione di formaggio parmigiano da 2 once fornisce 443 unità internazionali di vitamina A, che rappresentano circa il 9 percento del DV.
Considerazioni sul sodio
Sebbene il parmigiano regala benefici preziosi, è consigliabile prendere in considerazione anche il suo contenuto di sodio. Consumare troppo sodio può aumentare il rischio di ipertensione, malattie cardiache e ictus. Una porzione da 2 once di parmigiano contiene 780 milligrammi di sodio, ovvero il 32,5% del DV. The Dietary Guidelines for Americans, 2010 raccomanda che gli adulti in generale non consumino più di 2.300 milligrammi di sodio al giorno. Se hai 51 anni o più, sei afro-americano o hai la pressione alta, il diabete o la malattia renale cronica, dovresti limitare l'assunzione di sodio a 1.500 milligrammi al giorno.
