Il modo migliore per congelare la salsa di pasta

Avere un congelatore pieno di cibi già preparati è un modo conveniente per mettere un pasto nutriente sul tavolo anche in quelle notti occupate quando la tua famiglia ha molti altri obblighi. La salsa di pasta è uno degli alimenti che puoi facilmente congelare, scongelare e aggiungere alla pasta cotta per preparare un pasto nutriente che richiede solo pochi minuti per preparare.

Salsa di pasta perfetta

Prepara la tua salsa di pasta preferita secondo la ricetta e lasciala raffreddare completamente prima di prepararla per il congelamento. Tieni presente che alcuni tipi di sughi per pasta congelano più facilmente e con risultati migliori di altri. Le salse a base di pomodoro tendono a congelare il meglio e scongelare con i migliori risultati, ma le salse a base di carne possono anche resistere al congelamento. Le salse cremose, come Alfredo, possono essere congelate, ma non si scongelano così come le salse di pasta di pomodoro.

Congelamento 101

Lasciare raffreddare completamente la salsa di pasta cotta prima di trasferirla in contenitori o sacchi congelati. Utilizzare contenitori o sacchetti appositamente progettati per congelare gli alimenti, poiché sono meno soggetti a perdite e ad assorbire gli odori dagli altri alimenti nel congelatore. Lascia un centimetro di spazio nella parte superiore del contenitore o nella borsa del freezer, perché la salsa di pasta si espanderà man mano che si congela, secondo l'estensione dell'Università del Missouri. La maggior parte dei sughi per pasta può rimanere nel congelatore fino a tre mesi prima che perdano la loro qualità e il loro gusto.

Non fare questi errori

Non lasciare che la salsa di pasta fatta in casa si raffreddi troppo a lungo prima di trasferirla nel congelatore. Lasciare cibi cotti non refrigerati per più di un'ora o due può permettere ai batteri di crescere, il che può farti star male più tardi quando mangi il cibo. In effetti, se la tua salsa di pasta contiene carne, dovresti raffreddarla in frigorifero, secondo l'estensione dell'Università del Missouri. Mantenere la salsa coperta durante il raffreddamento, anche per prevenire la contaminazione e la crescita dei batteri.

Altro su cui pensare

Se non si vuole sprecare una grande quantità di salsa di pasta, provare a congelare una piccola porzione e quindi scongelarla e testarla per vedere se mantiene il suo sapore e consistenza. Se hai intenzione di congelare la pasta con la salsa, fai cuocere i noodles fino a renderli leggermente crudi. Il congelamento della pasta prima che sia completamente cotto impedirà agli spaghetti di diventare molli quando li riscaldate, secondo l'estensione dell'Università del Missouri.