Gli svantaggi degli alimenti surgelati

Anche se i pasti surgelati possono essere convenienti, molti offrono una cattiva alimentazione e sono meglio riservati in rare occasioni. I cibi surgelati non sono del tutto cattivi, tuttavia; il congelamento di frutta e verdura può aiutare a prevenire la perdita di nutrienti e, poiché i cibi surgelati sono controllati in parte, a volte aiutano nella gestione del peso. La chiave è acquistare opzioni salutari che contengano ingredienti naturali e di qualità.

Le cene surgelate sono spesso ad alto contenuto di sodio. (Immagine: BWFolsom / iStock / Getty Images)

Sovraccarico di sodio

I cibi surgelati - i pasti particolarmente preparati - sono spesso ricchi di sodio. L'eccesso di sodio può causare l'ipertensione, che è legata a malattie cardiache e ictus. Si dovrebbe limitare il consumo di sodio a non più di 2.300 milligrammi al giorno, raccomanda i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. Se hai più di 50 anni o hai la pressione alta, il diabete o la malattia renale cronica, dovresti limitare il sodio a non più di 1.500 milligrammi al giorno. Per fare un confronto, un pezzo di lasagna surgelata con salsa di carne può contenere più di 900 milligrammi di sodio.

Grassi e calorie

Alcune cene surgelate sono molto ricche di grassi. Poiché il grasso contiene il doppio del numero di calorie rispetto ai carboidrati o alle proteine, questo rende spesso le cene congelate ad alto contenuto di calorie, per impostazione predefinita. Ad esempio, una porzione da 1 tazza di crostata di pollo surgelata può contenere circa 600 calorie, di cui oltre la metà proviene da grassi. Ogni torta è di 2 tazze, quindi mangiando il tutto, si otterranno circa 1.200 calorie e più grassi di quante ne abbiano bisogno in un giorno intero. Secondo la pubblicazione "Dietary Guidelines for Americans, 2010." non più del 20% -35% delle calorie totali dovrebbe provenire da grassi.

Dieta non soddisfacente

Anche se le cene surgelate sono commercializzate come utili per la perdita di peso e una corretta alimentazione, possono fare più male che bene, secondo il dietologo registrato Karen Collins. Collins nota che questi pasti, che spesso hanno meno di 300 calorie ciascuno, non ti sosterranno a lungo, costringendoti a raggiungere spuntini ipercalorici subito dopo averli mangiati. Collins riferisce inoltre che tali pasti sono tipicamente troppo corti su frutta, verdura e cereali per fornire l'equilibrio nutrizionale necessario per una salute ottimale.

Scegli Saggiamente

Mentre i cibi surgelati non sono off-limits, la ricerca di opzioni salutari richiede il controllo regolare delle etichette nutrizionali, raccomanda l'American Diabetes Association. Dovresti scegliere cene surgelate con 500 o meno calorie e 600 o meno milligrammi di sodio. L'associazione raccomanda inoltre di consumare prodotti con 3 o meno grammi di grassi saturi, poiché troppo grassi saturi sono legati alle malattie cardiache. Cerca le scelte che hanno cereali integrali, come riso integrale o pasta integrale, e che includono anche una serie colorata di frutta e verdura.