Gli effetti del mangiare fast food ogni giorno
Dato che le persone trascorrono più tempo a lavorare e meno a cucinare, il fast food è diventato un'opzione sempre più frequente. Molte persone mangiano tutti e tre i pasti fuori casa tutti i giorni, spesso negli stabilimenti per fast-food. Mentre gli alimenti a rapida preparazione possono essere un'opzione a misura di tempo e di budget, gli effetti del consumo quotidiano di hamburger e patatine fritte su base giornaliera possono avere conseguenze non intenzionali sul punto vita e sulla salute. Ci sono alcune opzioni di fast-food nutrienti disponibili in molte catene di fast food, ma è necessario fare qualche ricerca per separare il salutare dal nocivo.
Un hamburger fast food, soda e patatine fritte su un tavolo. (Immagine: Scott Olson / Getty Images News / Getty Images)Obesità
Una delle principali conseguenze del consumo di fast food ogni giorno è il consumo di calorie in eccesso. La maggior parte dei pasti "di valore" serviti con patatine fritte e soda forniscono oltre 1.000 calorie per pasto, che è più della metà del fabbisogno calorico medio della persona, secondo l'USDA. Quindi se mangi tre pasti al giorno a digiuno, potresti consumare il 150% del tuo fabbisogno calorico giornaliero. Il consumo calorico eccessivo a lungo termine si traduce in aumento di peso e obesità. Infatti, lo studio CARDIA ha concluso consumando fast food più di due giorni alla settimana è stato fortemente associato con l'aumento di peso e aumento del rischio di obesità. Le malattie associate all'obesità comprendono la sindrome metabolica, le malattie cardiache, il diabete e il cancro.
Alta pressione sanguigna
Una caratteristica comune di molti fast food, anche fast-food a basso contenuto calorico, è l'alto contenuto di sale o sodio. Attualmente tutti tranne uno dei panini a basso contenuto di grassi in una catena popolare ha almeno il 60% del consumo medio giornaliero raccomandato di sodio di 2.400 mg. Molti cibi ipocalorici e con pochi grassi sono spesso caricati con sale per renderli più gustosi. Ma alti livelli di assunzione di sale possono portare ad alta pressione sanguigna, in particolare in coloro che hanno sensibilità al sodio e sono sovrappeso o obesi, secondo l'American Heart Association.
Malattia cardiovascolare
Il fast food è spesso anche ricco di fonti di zucchero in eccesso e grassi saturi come la maionese, il formaggio e la soda. Mentre questo si traduce in eccesso di calorie e aumento di peso, può anche diventare un fattore di rischio indipendente per le malattie cardiovascolari. È stato dimostrato che il grasso saturo aumenta i livelli di colesterolo totale, mentre l'assunzione elevata di zuccheri può portare a sintomi di sindrome metabolica, che includono aumento dei trigliceridi. Elevati livelli di trigliceridi e colesterolo sono indicatori di malattie cardiovascolari e sono associati ad un aumentato rischio di infarto e ictus.
Diabete
Molte delle condizioni di salute precedentemente menzionate sono correlate tra loro e il diabete non è diverso. L'assunzione eccessiva di zucchero, l'obesità e la resistenza all'insulina correlata alla sindrome metabolica sono tutti fattori di rischio significativi per lo sviluppo del diabete. Lo studio CARDIA ha anche dimostrato che mangiare fast food più di due volte a settimana era fortemente associato all'insulino-resistenza e all'aumentato rischio di diabete di tipo 2. E il diabete aumenta notevolmente il rischio di malattie cardiovascolari, quindi quando sviluppi una di queste condizioni, è probabile che tu debba affrontare un rischio più elevato di tutte loro.
Puoi mangiare sano fast food ogni giorno?
Mentre le catene di fast food hanno fatto sforzi per offrire opzioni a basso contenuto calorico, a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di sodio, rimane una sfida per determinare se queste voci di menu sono veramente salutari. Ad esempio, alcuni ristoranti fast-food offrono insalate nel loro menu che forniscono più calorie e grassi rispetto ai grandi hamburger a causa di grandi quantità di formaggio aggiunto, pollo fritto e condimenti per insalata ad alto contenuto calorico. Il modo migliore per capire se un particolare pasto veloce è sano è quello di guardare i fatti nutrizionali al ristorante o online. Controllare il contenuto calorico, di grassi saturi, di sodio e di zucchero. Se non vuoi preoccuparti dei numeri, ordina le opzioni che sono grigliate o al forno anziché fritte. Inoltre, ridurre o eliminare le fonti di calorie e grassi aggiunti, come la maionese, salse speciali, formaggi o condimenti per insalate cremose. Infine, scegli le opzioni secondarie più sane, se disponibili, come insalate o patate al forno.
