La dieta del pesce latticello
Il milkfish, noto anche come bandeng o bangos, è un pesce d'acqua salata del Pacifico color argento che depone le sue uova in acque costiere poco profonde e può resistere all'acqua a bassa salinità. È una fonte di proteine animali, vitamine del complesso B e selenio, ma è anche una fonte significativa di grassi, grassi saturi, colesterolo e calorie.
Latticello appena pescato. (Immagine: antoni halim / iStock / Getty Images)macronutrienti
Un 3-oz. La porzione di pesce munto cotto con calore secco contiene 162 calorie, 22,4 g di proteine, 7,3 g di grassi, 2,9 g di grassi saturi, 78 mg di sodio e 57 mg di colesterolo, secondo i calcoli del Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti. Le proteine rappresentano circa il 55 percento delle calorie e dei grassi per il 45 percento.
Vitamine
La stessa porzione di pesce munto fornisce il 116 percento della vitamina B 12, il 44 percento della niacina, il 24 percento della vitamina B6 e il 15 percento dell'acido pantotenico che il Consiglio per l'alimentazione e la nutrizione dell'Istituto di medicina consiglia agli adulti di consumare quotidianamente. Tutte e quattro queste vitamine sono vitamine del complesso B idrosolubili e svolgono un ruolo fondamentale nel metabolismo; funzione del sistema nervoso centrale; salute della pelle; e DNA, ormone e formazione dei globuli rossi. Il pesce munto contiene anche tracce di riboflavina, folato e vitamina A. Il pesce latticello non contiene quantità significative di vitamine C, D, E o K.
minerali
Un 3-oz. la somministrazione di pesce munto offre il 25% del fosforo e gli adulti di selenio dovrebbero consumare quotidianamente. Il fosforo è parte integrante dell'ossigenazione dei globuli rossi e il selenio è essenziale per la tiroide e la funzione immunitaria. Il pesce munto contiene anche tracce di calcio, ferro, potassio e zinco.
considerazioni
Una porzione di pesce munto contiene il 20% del grasso saturo, il 19% del colesterolo e il 9% del grasso totale che MayoClinic.com consiglia agli adulti di limitarsi ogni giorno. Anche se il pesce del latte contiene una quantità significativa di grassi, il 60% del grasso è grasso monoinsaturo sano, compresi gli acidi grassi omega-3, che sono associati con diminuzione dei livelli di trigliceridi nel sangue, riduzione della pressione sanguigna, aumento della funzione immunitaria e miglioramento dell'artrite sintomi.
Servire suggerimenti
Prepara il pesce bollente come faresti con gli altri pesci. Per ridurre il consumo di grassi e calorie, scegli i metodi di cottura che richiedono meno grassi o olio, tra cui cottura, cottura alla griglia, cottura al vapore e grigliate.
avvertimento
Mentre il pesce del latte, come tutti i pesci, è un'aggiunta eccellente a qualsiasi dieta a tutto tondo, nessuna dieta che incoraggi il consumo di un alimento ad esclusione di altri può essere considerata salutare. Consumare un singolo alimento può portare rapidamente a carenze vitaminiche e minerali. Consultare il proprio medico prima di iniziare qualsiasi dieta dimagrante.
