La nutrizione di un chilo di salsiccia italiana
Mentre è OK mangiare la salsiccia italiana, non è il tipo di carne che dovresti mangiare tutto il tempo o in grandi quantità. Fatto con carne di maiale e aromatizzato con aglio e finocchio o anice, la salsiccia italiana - sia dolce che piccante - è ricca di calorie, grassi e sodio. Conoscere le informazioni nutrizionali per 1 chilo di salsiccia italiana può aiutarti a capire come potrebbe, o meno, lavorare nel tuo programma di dieta.
Il grasso saturo in alimenti come la salsiccia italiana aumenta i livelli di colesterolo nel sangue. (Immagine: MackoFlower / iStock / Getty Images)Alto contenuto di calorie
Un chilo di salsiccia italiana contiene 1.463 calorie. In media, le donne adulte necessitano ovunque da 1.600 a 2.400 calorie al giorno e gli uomini adulti hanno bisogno di 2.000-3.000 calorie al giorno. Quindi 1 chilo di salsiccia incontra quasi tutti o almeno la metà del fabbisogno calorico giornaliero. Anche se si mangia una porzione ragionevole di 3,5 once, ha ancora 323 calorie. Rispetto a una carne magra come il pollo con carne bianca, che ha 173 calorie in una porzione da 3,5 once, la salsiccia italiana è una carne ipercalorica.
Fonte completa di proteine
Una porzione da 1 libbra di salsiccia italiana cotta contiene 90 grammi di proteine. Come fonte animale di proteine, la salsiccia italiana contiene tutti gli amminoacidi essenziali, rendendola una fonte proteica completa o di alta qualità. La proteina nella salsiccia viene utilizzata per mantenere e sostituire le proteine presenti nelle cellule, negli organi e nei tessuti. Mentre non si può mangiare 1 chilo di salsiccia in una sola seduta, soddisfa in modo adeguato le esigenze quotidiane di proteine. Si raccomanda alle donne di assumere 46 grammi di proteine al giorno e che gli uomini consumano 56 grammi al giorno.
Eccessivamente alto contenuto di grassi e grassi saturi
Una libbra di salsiccia italiana è anche molto ricca di grassi e grassi saturi, con 116 grammi di grassi totali e 41 grammi di grassi saturi. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti afferma che una dieta con il 20 percento al 35 percento di calorie dal grasso totale e meno del 10 percento dal grasso saturo è associata ad un minor rischio di malattie cardiovascolari. Se si segue una dieta da 2000 calorie, è necessario limitare l'assunzione totale di grassi a meno di 78 grammi e l'assunzione di grassi saturi a meno di 22 grammi.
Troppo sodio
La salsiccia italiana è un alimento ad alto contenuto di sodio, con 4.176 milligrammi in una porzione da 1 libbra, o 922 milligrammi in una porzione da 3,5 once. Le linee guida dietetiche del 2010 per gli americani raccomandano di limitare l'assunzione di sodio a meno di 2.300 milligrammi al giorno. Troppo sodio nella tua dieta aumenta il rischio di sviluppare la pressione alta, che a sua volta aumenta il rischio di malattie cardiache.
Vitamine e minerali
La salsiccia italiana può essere ricca di grassi e sodio, ma fornisce alcune vitamine e minerali essenziali. Una porzione da 1 libbra contiene 6,7 milligrammi di ferro, 5,9 microgrammi di vitamina B-12 e 10,8 milligrammi di zinco. Il ferro aiuta il tuo corpo a produrre l'emoglobina e a trasportare l'ossigeno. Lo zinco aiuta il tuo corpo a combattere la malattia e l'infezione ed è necessario per aiutare il tuo corpo a guarire i tagli, mentre la vitamina B-12 è necessaria per la produzione di globuli rossi e aiuta a mantenere il tuo sistema nervoso centrale.
