La nutrizione della radice di Taro

Forse hai visto la radice di taro nel corridoio degli spuntini del tuo negozio di alimentari, propagandato come un'alternativa più salutare alla patatina fritta. Ma la radice del taro è più di un semplice chip. In realtà, è un alimento base nella dieta hawaiana e viene usato per preparare il tradizionale piatto viola e cremoso chiamato poi. La radice di taro è una verdura ipercalorica e ricca di sostanze nutritive.

Radice di taro su un tagliere di legno. (Immagine: kitzcorner / iStock / Getty Images)

Scelta di cibo a basso contenuto calorico

Rispetto ad altre verdure come i broccoli, la radice di taro è un po 'più alta in calorie, ma è comunque un alimento globalmente basso contenuto calorico. Una porzione da 1/2 tazza di radice di taro crudo contiene 55 calorie. Includere altri alimenti ipocalorici come la radice di taro nella dieta può aiutarti a ridurre il consumo di calorie, che potrebbe aiutarti a perdere peso o a mantenere un peso più sano.

Carboidrati e fibre sane

Come un vegetale amidaceo, la radice di taro contiene più carboidrati rispetto ad altri tipi di verdure. Mentre questo potrebbe farti riflettere due volte sull'aggiunta di radice di taro alla tua dieta, quando si tratta di scelta di carboidrati, la qualità conta. E come fonte di fibra, oltre a vitamine e minerali essenziali, la radice di taro rappresenta una scelta salutare di carboidrati. Una porzione da 1/2 tazza di radice di taro crudo contiene 14 grammi di carboidrati e 2 grammi di fibre.

Molto basso contenuto di proteine ​​e grassi

La radice di taro non è una buona fonte di proteine ​​o grassi, con 1 grammo di proteine ​​e una quantità trascurabile di grassi in una porzione da 1/2 tazza. Hai bisogno di proteine ​​e grassi nella tua dieta affinché il tuo corpo funzioni correttamente, ma finché mangi una varietà di cibi, dovresti essere in grado di soddisfare le tue necessità quotidiane. In generale, occorrono dal 10 al 35 percento di calorie da proteine ​​e dal 20 al 35 percento di calorie da grassi.

Fornisce vitamine e minerali

La radice di taro non è una fonte significativa di nutrienti eccetto il potassio, ma contiene folati, vitamina C e una piccola quantità di calcio. Il potassio, il folato e il calcio sono sostanze nutritive di preoccupazione, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, il che significa che molti americani non ne ricevono abbastanza nella loro dieta. Aumentare il potassio nella dieta potrebbe aiutare ad abbassare la pressione del sangue diminuendo gli effetti del sodio. Tutte le donne in età fertile devono aumentare l'assunzione di folato per prevenire i difetti del tubo neurale. Un'adeguata assunzione di calcio è essenziale per la salute delle ossa. La vitamina C può non essere un nutriente di preoccupazione, ma come antiossidante ti protegge dai danni dei radicali liberi e dal rischio di malattie cardiache e cancro.