La proteina nei fagioli

Nella ricerca di buone fonti di proteine ​​magre, non trascurare i fagioli. Sono un'ottima fonte di proteine ​​e sono naturalmente a basso contenuto di grassi. Il sito Web ChooseMyPlate del Dipartimento per l'agricoltura degli Stati Uniti osserva che i fagioli possiedono un profilo nutrizionale che li colloca sia nel gruppo proteico che nel gruppo vegetale. Oltre alle proteine, i fagioli rossi sono una buona fonte di fibre, vitamine e minerali.

Piatto di fagioli borlotti (Immagine: moodboard / moodboard / Getty Images)

Proteine ​​in fagioli

Una tazza di fagioli cucinati contiene 15 grammi di proteine. Per evidenziare quale significativa fonte di proteine ​​essi rappresentano, consideriamo che le principali fonti di proteine ​​- carne magra e pollame - hanno circa 25 grammi in una porzione da 3 once, mentre il pesce ha 20 grammi per porzione, secondo l'USDA. Dopo i fagioli, le prossime migliori fonti di proteine ​​- latte e yogurt - forniscono solo 8 grammi in una porzione da 1 tazza.

Requisiti proteici

Le donne sane dovrebbero consumare 46 grammi di proteine ​​al giorno, mentre gli uomini hanno bisogno di mangiare 56 grammi, secondo l'Institute of Medicine. Le tue esigenze proteiche possono cambiare, a seconda della salute generale e del livello di attività. Se sei attivo, potresti aver bisogno di proteine ​​extra perché l'esercizio spezza le proteine ​​muscolari, secondo la Iowa State University. Se si partecipa ad attività di resistenza leggera o moderata, l'Accademia di nutrizione e dietetica suggerisce di consumare da 0,55 a 0,8 grammi di proteine ​​per chilo di peso corporeo al giorno. Le richieste di un allenamento di resistenza pesante possono richiedere da 0,7 a 0,9 grammi di proteine ​​per libbra.

Aumenta la proteina del fagiolo

La tua dieta deve includere nove aminoacidi perché sono quelli che il tuo corpo non può produrre da solo. Gli alimenti con una quantità specifica di tutti e nove gli aminoacidi sono chiamati proteine ​​complete o di qualità. I fagioli nani contengono tutti e nove, ma sono un po 'a corto di metionina, quindi non sono una proteina completa. La cosa interessante dei fagioli è che sono una buona fonte di lisina, che è l'aminoacido, altri alimenti a base vegetale, come i cereali, di solito carenti, secondo VeganHealth.org. Quando si combinano i fagioli con un chicco come il riso, si finisce con un piatto che fornisce proteine ​​di qualità.

Benefici per la salute oltre la proteina

I fagioli nani sono un ottimo modo per aggiungere fibre alla vostra dieta. Una tazza ha 11 grammi di fibra, che è quasi la metà della dose giornaliera raccomandata per le donne e un terzo della quantità di uomini che dovrebbero consumare in un giorno. La fibra si riempie, equilibra la glicemia, ti mantiene regolare e previene le malattie cardiovascolari abbassando il colesterolo. Una tazza di fagioli ha 225 calorie nutrienti e solo 1 grammo di grassi. Sono una buona fonte di ferro, potassio, zinco e vitamine K e B-6. Consumerai anche metà dell'assegno dietetico consigliato per il folato quando mangi 1 tazza di fagioli.